Рецепты на скорую руку: макаронный «пирог» Ригатони (видео)
То ли пирог, то ли запеканка, то ли лазанья. Называть это блюдо можно по-разному, важно одно: готовится оно чрезвычайно просто. И вполне может стать основой семейного ужина или обеда. Правда, у ригатони есть один недостаток: если ваши родные попробуют его хотя бы раз, вам придется готовить этот шедевр регулярно. Будьте готовы к этому.
Ингредиенты: оливковое масло – 1 ст.л., говяжий фарш – 400 г, чеснок – 3 зуб., соль – 1 ч.л., перец – ¼ ч.л., томатный соус – 200-300 г, макароны ригатони (трубочками) – 400 г, пармезан (измельченный) – 1 ст., моцарелла (измельченная) – 1 ст.,
Как готовить: отвариваем макароны в кипящей воде до состояния аль денте («твердые на зубок»). Воду сливаем, макароны промываем и высыпаем в миску. Добавляем немного оливкового масла, перемешиваем. В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем фарш и жарим его до готовности. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, солим и перчим. Перемешиваем. Добавляем томатный соус и тушим до загустения – 20 минут.
Макароны посыпаем измельченным пармезаном и перемешиваем. Затем берем разъемную форму для выпечки. И выкладываем ригатони, как показано на фото.
Когда форма полностью заполнена, сверху выливаем соус. Равномерно распределяем его сверху. И ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Затем достаем форму, посыпаем сверху измельченной моцарелой и снова ставим в духовку на 10 минут. Наш ригатони готов! Им можно лакомиться с превеликим удовольствием!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Если у вас нет ригатони, берите любые макароны. Правда, тогда придется сделать следующий фокус: выкладываем на дно формы макароны, сверху соус и снова макароны. Посыпаем все сыром! Пирог при этом будет не такой красивый, но не менее вкусный.
Говяжий фарш можно заменить на куриное мясо. Берем куриное филе, мелко нарезаем и поджариваем. Далее следуем рецептуре. Ригатони при таком способе приготовления получит новое звучание.
