Осеннее меню для ребенка после года: 5 полезных рецептов

Самыми полезными продуктами для нашего организма являются сезонные фрукты и овощи. Так сама природа подсказывает, что необходимо человеку в данный период времени. Особое внимание в осенний период следует обратить на питание малышей, так как растущий организм особенно нуждается в максимально правильном и сбалансированном питании.

Переступив порог годовалого возраста, малышу все больше и больше хочется узнавать и пробовать что-то новое. Это касается и разных продуктов, благодаря которым кроха начинает изучать огромное разнообразие вкусов и их оттенков. Однако существует ряд продуктов, которые невероятно полезны по своему составу, но при этом категорически не нравятся крохе. Как накормить нехочуху? Это не значит, что от них стоит отказываться. Главное – это вкусно их завуалировать!

В сбалансированном питании ребенка после года обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, каши (полезные углеводы), белковые и молочные продукты, а так же полезные жиры. Представляем Топ-5 полезных и вкусных осенних рецептов, которые точно по достоинству сможет оценить самый прихотливый малыш.

Яблочное печенье. Кто из детей не любит полакомиться сладким печеньем? Однако покупное печенье не всегда соответствует положенным стандартам и может не только не принести никакой пользы, но и навредить ЖКТ крохи. Поэтому такие лакомства лучше готовить в домашних условиях из проверенных продуктов самостоятельно.

Ингредиенты:

• Яблоки среднего размера – 3 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука цельнозерновая овсяная или рисовая – 1 ст. л.
• Масло сливочное 82% - 60 г
• Сахар или подсластитель – по вкусу 
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:
Сливочное масло растираем с сахаром. Добавляем к полученной смеси яйцо, соль. В муку насыпаем разрыхлитель и так же постепенно добавляем ее в полученную смесь. Натираем на терке или режем мелкими кубиками яблоки и соединяем их с основным тестом. Формируем мокрыми руками форму печенья и выкладываем его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут, в зависимости от типа духовки.

Безглютеновый пудинг из груш

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 500 г
• Груша средняя – 5 шт.
• Молоко – 0,5 л
• Тростниковый сахар – 2-3 ст. л.
• Соль – щепотка

Способ приготовления:
Соединяем рисовую муку, молоко, сахар, соль и, непрерывно помешивая, доводим все до кипения. Продолжаем варить массу на самом медленном огне еще минут 15-20. Очищаем груши и нарезаем их на мелкие кубики. Добавляем их в теплую массу и переливаем в разъемную форму. Помещаем пудинг на 1 час в холодильник.

Овсянка в яблочном «домике». Каши в детском меню очень полезны, так как являются прямым источником энергии. Однако не каждый ребенок согласится употреблять банальную овсяную кашу на завтрак. Не беда – традиционной кашей можно нафаршировать яблоко.

Ингредиенты:

• Яблоко – 1-2 шт.
• Овсяная крупа – 50 г
• Сливочное масло – 1 ч. л.
• Мак – 1 ч. л.
• Банан – 1 шт.
• Сухофрукты – 20 г
• Кокосовая стружка – 1 ч. л.

Способ приготовления:
Вычищаем яблоко до тонкой кожуры, оставив немного мякоти на ней. Режем вырезанную мякоть маленькими кубиками, смешиваем ее с готовой овсяной кашей и остальными ингредиентами (по вкусу). Начиняем яблоко полученной смесью и ставим его в разогретую духовку на 25-30 минут. В конце, если у ребенка нет аллергии, яблочный домик можно полить медом или вареньем.

Тыквенный смузи

Тыква – это целый кладезь витаминов, который так необходим крохе в осенний период. Из этого овоща можно приготовить огромное количество блюд, в том числе и напитков.

Тыквенный смузи можно сочетать с разными ингредиентами. Но если ребенку не нравится специфический вкус данного овоща, то лучше всего его «замаскировать» с помощью цитрусовых, например, соединить его с апельсином.

Один из вариантов как сделать смузи – это взбить тыкву с каким-либо фруктом с помощью блендера и процедить его через мелкое сито. Можно подсластить смузи медом, посыпать сверху шоколадом.

Второй вариант – это запеченную в духовке тыкву взбиваем с домашним йогуртом, добавляя в него любимые ягоды.

Пирог из тыквы с творогом

Творог – один из полезнейших продуктов, который должен обязательно присутствовать в рационе ребенка. Он легко сочетается со многими продуктами, поэтому вариаций его приготовления существует огромное количество. Одним из таких вариантов – это пирог из тыквы с творогом, который очень легко и быстро можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты для теста:

• Манка – 6 ст. л.
• Мука – 6 ст. л.
• Сахар – по вкусу 
• Сливочное масло - 60 г

• Тыква – 300 г
• Творог – 300 г
• Сметана – 1 стакан
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сливочное масло – 50 г

Способ приготовления:
Смешиваем все ингредиенты для теста, перетирая их руками в крошку. Все ингредиенты для начинки перемешиваем или взбиваем с помощью блендера до более однородной консистенции.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем в нее одну часть теста, затем начинку и снова тесто. Включаем мультиварку в режим «Выпекание».

Также обязательно узнайте о том, почему тыкву называют целителем и зачем ее обязательно нужно включать в меню детей