Печенье Лесенки: рецепт традиционной выпечки к празднику Вознесение

Валерия Блинова,
16 мая 09:00 / Семейные традиции
Рецепт печенья лесенки

Рецепт печенья лесенки

Каждый год, на 40 день после Пасхи христиане отмечают большой праздник – Вознесение Господне. Издавна в этот день выпекали обрядовое печенье или булочки – символ вознесение на Небеса – «лесенки». Узнайте рецепт печенья на Вознесение «Лесенки».

Читайте такжеКак приготовить домашнюю лапшу: 7 секретов наших бабушек

17 мая 2018 года православные христиане отмечают Вознесение Господне. Согласно давним приметам и традициям на Вознесение в этот день хозяйки выпекали специальные блины, готовили блюда из яиц и пекли «лесенки» (обязательно с семью ступеньками) – выпечку, символизирующую, как Иисус поднимался на Небеса. Эту выпечку освящали в церкви, угощали родных, друзей, подавали бедным, брали с собой в гости.

istock-599770086

Читайте такжеНежные шоколадные пирожные с орехами: просто тают во рту

РЕЦЕПТ ОБРЯДОВОГО ПЕЧЕНЬЯ «ЛЕСЕНКИ»

ИГГРЕДИЕНТЫ

• Мука – 500 г
• Дрожжи сухие – 1 п.
• Молоко – 300 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – щепотка
• Сахар – 8 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 п.
• Мак для посыпки

depositphotos_69478655_m-2015_01


Читайте такжеА мы плюшками балуемся: как испечь ароматные булочки по всем правилам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сделать опару: дрожжи размешать с 3 ст. ложками муки и теплым молоком, 3 ст. ложками муки, ванильным сахаром, перемешать и поставить в теплое место на полчаса.
2. Смешать яйца с 5 ст. ложками сахара, солью, маслом.
3. Оставшуюся муку просеять горкой, сделать посередине углубление, постепенно в муку опару, когда она увеличится в размере в несколько раз.
4. Вымесить не тугое тесто, присыпать сверху мукой, чтобы не подсохло. Поставить в теплое место еще на 2-3 часа. В течение этого времени обмять два раза.
5. Из готового теста делать лесенки со 7 ступеньками. Лесенки выложить на смазанный маслом противень, каждую смазать взбитым желтком (или молоком) и присыпать маком. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать в разогретой до 200 оС духовке около 20 мин.

Читайте такжеРецепт пирожков на кефире: тесто без дрожжей, как пух

Обязательно узнайте рецепт вкусной домашней семейной пиццы.

семейные традиции , рецепты , домашняя выпечка , старинные рецепты , праздничные блюда , рецепты домашней кухни , рецепты теста , традиции нашего народа Источник: KOLOBOK.UA
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов
Слушать 'Наше Радио'
Цитата дня

Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придётся любить то, что ты имеешь

Бернард Шоу