Печенье Лесенки: рецепт традиционной выпечки к празднику Вознесение

Валерия Блинова,
16 мая 09:00 / Семейные традиции
Рецепт печенья лесенки

Рецепт печенья лесенки

Каждый год, на 40 день после Пасхи христиане отмечают большой праздник – Вознесение Господне. Издавна в этот день выпекали обрядовое печенье или булочки – символ вознесение на Небеса – «лесенки». Узнайте рецепт печенья на Вознесение «Лесенки».

Читайте такжеКак приготовить домашнюю лапшу: 7 секретов наших бабушек

17 мая 2018 года православные христиане отмечают Вознесение Господне. Согласно давним приметам и традициям на Вознесение в этот день хозяйки выпекали специальные блины, готовили блюда из яиц и пекли «лесенки» (обязательно с семью ступеньками) – выпечку, символизирующую, как Иисус поднимался на Небеса. Эту выпечку освящали в церкви, угощали родных, друзей, подавали бедным, брали с собой в гости.

istock-599770086

Читайте такжеНежные шоколадные пирожные с орехами: просто тают во рту

РЕЦЕПТ ОБРЯДОВОГО ПЕЧЕНЬЯ «ЛЕСЕНКИ»

ИГГРЕДИЕНТЫ

• Мука – 500 г
• Дрожжи сухие – 1 п.
• Молоко – 300 мл
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – щепотка
• Сахар – 8 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 п.
• Мак для посыпки

depositphotos_69478655_m-2015_01


Читайте такжеА мы плюшками балуемся: как испечь ароматные булочки по всем правилам

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сделать опару: дрожжи размешать с 3 ст. ложками муки и теплым молоком, 3 ст. ложками муки, ванильным сахаром, перемешать и поставить в теплое место на полчаса.
2. Смешать яйца с 5 ст. ложками сахара, солью, маслом.
3. Оставшуюся муку просеять горкой, сделать посередине углубление, постепенно в муку опару, когда она увеличится в размере в несколько раз.
4. Вымесить не тугое тесто, присыпать сверху мукой, чтобы не подсохло. Поставить в теплое место еще на 2-3 часа. В течение этого времени обмять два раза.
5. Из готового теста делать лесенки со 7 ступеньками. Лесенки выложить на смазанный маслом противень, каждую смазать взбитым желтком (или молоком) и присыпать маком. Дать постоять 15-20 минут. Выпекать в разогретой до 200 оС духовке около 20 мин.

Читайте такжеРецепт пирожков на кефире: тесто без дрожжей, как пух

Обязательно узнайте рецепт вкусной домашней семейной пиццы.

семейные традиции , рецепты , домашняя выпечка , старинные рецепты , праздничные блюда , рецепты домашней кухни , рецепты теста , традиции нашего народа Источник: KOLOBOK.UA
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов
Слушать 'Наше Радио'
Цитата дня

То, во что ты веришь, становится твоим миром

Ричард Матесон (Куда приводят мечты)