Салат с кроликом: вкусное блюдо для повышения гемоглобина

В рецепте теплого салата с кроликом и заправкой из апельсина очень органично и удачно сочетаются продукты, содержащие железо, фолиевую кислоту, витамин С, бета-каротин и микроэлементы. Салат с кроликом с заправкой из апельсина – прекрасное блюдо для тех, кто придерживается здорового питания, следит за фигурой и собирается в скорости стать мамой

Гемоглобин помогает нашим клеточкам насыщаться кислородом. Особенно важно поддерживать нормальный уровень гемоглобина во время беременности, чтобы не возникла железодефицитная анемия. Приготовим салат с кроликом, который не только вкусен, но и красив, и чрезвычайно полезен

Салат с кроликом и заправкой из апельсина

Ингредиенты

Крольчатина – 1 кг
Красный лук – 1 шт
Спаржевая фасоль – 120 г
Листья салата – 120 г
Смесь свежей зелени – 50 г
Помидоры черри – 6 шт

Для заправки

Свежевыжатый апельсиновый сок – 200 мл
Сахар – 1 стол. ложка
Оливковое масло – 3 стол. ложки
Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Мясо кролика отварите, выложите из бульона и остудите, отделите от костей и нарежьте на кусочки одинакового размера.
2. Лук нарежьте соломкой и вместе со спаржевой фасолью обдайте кипятком.
3. Помидоры разрежьте пополам, листья салата порвите руками, зелень нарежьте.
4. Смешайте овощи и мясо и выложите на блюдо.
5. Для заправки: в сок апельсина добавьте сахар и поставьте на слабый огонь, выпарите до половины объема. Остудите, добавьте соль, оливковое масло, перец. Полейте салат.

Вам будет интересно узнать, что приготовить из баклажанов.