Турецкая пицца Пиде: легкий рецепт от Асмик Гаспарян

23 апреля 16:50 / Питание
Турецкая пицца Пиде: легкий рецепт от Асмик Гаспарян

Турецкая пицца Пиде: легкий рецепт от Асмик Гаспарян

Победительница 6 сезона МастерШеф Асмик Гаспарян, поделилась легким и вкусным  рецептом турецкой пиццы "Пиде".

Читайте такжеАмериканский шоколадный десерт брауни: традиция семейного чаепития

"Пиде" - это национальная турецкая пицца, лепешка из теста в форме лодочки. Выпекается из дрожжевого теста с разнообразными начинками. "Пиде" идеально подойдет, как для праздничного стола, так и просто к семейному ужину.

ramdisk_crop_179527322_hgjr

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баранья лопатка 250г
Мука 640г
Яйца 2 шт.
Помидор 1 шт.
Лук 1 шт.
Дрожжи сухие 11г
Сметана (15%) 60 мл
Масло 80 мл
Сахар 25 г
Чеснок 1зубчик
Сушеный тимьян 3г
Соль 15 г
Черный молотый перец 3г
Вода 145 мл

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 

1. Приготовьте безопарное дрожжевое тесто: смешайте дрожжи, муку, соль и сахар. Отдельно смешайте яйца, сметану, масло и теплую воду.

2. Соедините сухую смесь с жидкой, замесите упругое тесто и оставьте его в теплом месте на 30 мин.

Читайте такжеТурецкая кухня: суп невесты «Эзо гелин чорбаси» за 15 минут

3. Приготовьте начинку: срежьте с бараньей лопатки лишний жир и соединительную ткань, пропустите мясо и лук через мясорубку с мелкой решеткой, добавьте соль, черный молотый перец, сушеный тимьян, чеснок и мелко нарезанный бланшированный помидор.

4. Перемешайте и отбейте фарш руками, чтобы придать ему плотности. Оставьте настояться 20 мин. при комнатной температуре.

5. Разделите тесто на 3 части и раскатайте каждую в овал. Выложите овалы на пергамент, распределите по ним начинку. Края теста заверните на начинку и защипните с двух сторон, формируя лодочки.

6. Смажьте тесто и начинку смесью сметаны и воды. Поставьте «челноки» в разогретую до 180 ⁰С духовку на 15 мин.

Также обязательно узнайте о том, как приготовить чанахи - традиционное блюдо грузинской кухни

пицца , кухни народов мира , турецкая кухня , рецепты шеф-повара , пицца Пиде Источник: KOLOBOK.UA
материалы по теме
коментарии (27)
осталось 1000 символов
Слушать 'Наше Радио'
Цитата дня

Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придётся любить то, что ты имеешь

Бернард Шоу