Что приготовить школьнику на завтрак: постный кекс

26 марта 2020 Антонина Старовойт

pixabay.com

Сегодня мы поделимся одним таким. Записывайте.

Ингредиенты:

200 г муки,
120 г сахара,
10 г ванильного сахара,
50 г сахарной пудры,
3 ст. ложки растительного масла,
10 г разрыхлителя,
100 г клюквы,
1 ч. ложка лимонной цедры,
щепотка соли,
150 мл воды.

Читайте также Что приготовить на завтрак школьнику: пирог с сыром и помидорами
Способ приготовления:

Смешайте в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и лимонную цедру. В зависимости от сладости добавляемых фруктов откорректируйте количество сахара.
В горячую воду добавьте растительное масло, разболтайте, вылейте в миску и хорошенько перемешайте тесто, чтобы разошлись комки. Взбивать не нужно.
Добавьте в тесто клюкву (измельченные фрукты или сухофрукты) и снова аккуратно перемешайте так, чтобы ягоды не раздавились. Если вы планируете добавить изюм, его лучше предварительно замочить на 20 минут.
Формочки для кексов смажьте растительным маслом, наполните их тестом на 3/4 от высоты, т.к. в процессе выпекания кексы без яиц поднимутся. Отправляйте кексы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной палочкой: если она сухая - кексы готовы.
Немного остудите кексы, достаньте их из форм, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Напомним,