Лучший десерт июня: клубничный торт с творожным кремом - рецепт

Сейчас в разгаре сезон клубники. И эта сладкая, ароматная суперягода должна быть на столе - каждый день. А чтобы она не надоела, готовьте периодически из нее разные вкусняшки. Например,клубничные десерты  или вот такой клубнично-творожный торт. 

Ингредиенты:

Готовый светлый бисквитный корж
50 г клубничного варенья
0,5 кг клубники
1 пакетик желатина
50 г сахарного песка
100 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
400 г творожного сыра
400 мл сливок 
1 пакетик желе для торта
Листья мяты для украшения

Можно приготовить бисквитный корж по такому рецепту: 3 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 75 г сахара, добавить 75 г муки и 90 г мягкого сливочного масла. Белки взбить отдельно в пену и осторожно ввести в желтки с сахаром и мукой. Тесто выложить в форму для запекания, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Приготовление торта

1. Бисквитный корж выложить на блюдо и смазать клубничным вареньем. Вокруг бисквита поставить разъемный бортик от формы для выпечки.

2. 150 г клубники вымыть и мелко нарезать.

3. Молоко нагреть с сахаром и ванильным сахаром, чтобы он растворился, добавить желатин, процедить.

4. Творожный сыр смешать с молоком и поставить в холодильник.

5. Когда творожный сыр начнет застывать, добавить нарезанную клубнику и взбитые сливки.

6. Крем выложить на корж и разровнять, поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

7. Когда крем застынет, выложить разрезанную пополам клубнику, покрыть ягоды желе для торта, украсить торт листиками мяты.

Вам будет интересно узнать: как приготовить быстрый пирог с ягодами