Что приготовить школьнику на завтрак: постный кекс

Ингредиенты: 

• 200 г муки,
• 120 г сахара,
• 10 г ванильного сахара,
• 50 г сахарной пудры,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 10 г разрыхлителя,
• 100 г клюквы,
• 1 ч. ложка лимонной цедры,
• щепотка соли,
• 150 мл воды.

Читайте такжеЧто приготовить на завтрак школьнику: пирог с сыром и помидорами

Способ приготовления: 

1. Смешайте в миске все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и лимонную цедру. В зависимости от сладости добавляемых фруктов откорректируйте количество сахара.
2. В горячую воду добавьте растительное масло, разболтайте, вылейте в миску и хорошенько перемешайте тесто, чтобы разошлись комки. Взбивать не нужно.
3. Добавьте в тесто клюкву (измельченные фрукты или сухофрукты) и снова аккуратно перемешайте так, чтобы ягоды не раздавились. Если вы планируете добавить изюм, его лучше предварительно замочить на 20 минут.
4. Формочки для кексов смажьте растительным маслом, наполните их тестом на 3/4 от высоты, т.к. в процессе выпекания кексы без яиц поднимутся. Отправляйте кексы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Готовность кексов можно проверить деревянной палочкой: если она сухая - кексы готовы.
5. Немного остудите кексы, достаньте их из форм, посыпьте сахарной пудрой и украсьте ягодами.

Напомним, 

• Что приготовить школьнику на завтрак: творожная запеканка с бананом и изюмом
• Что приготовить школьнику на завтрак: манный пудинг
• Что приготовить школьнику на завтрак: булочки с корицей