5 полезных завтраков во время Великого Поста

Сейчас многие стараются придерживаться поста. Кто-то делает это по религиозным соображением, а кто-то считает отличной возможностью разгрузить организм. Но продержаться около полутора месяца без мяса, яиц и молочных продуктов бывает довольно непросто, даже если вы не являетесь заядлым мясоедом. Все дело в пищевых привычках, и обычном для нас наборе блюд, которые мы готовим для своей семьи. Особенно сложно придумать, что-нибудь интересное на завтрак. Ведь мы привыкли в этот прием пищи есть кисломолочную продукцию, молочные каши, творог, яичницу или бутерброды.

Читайте также Рецепты на скорую руку: 10 лучших начинок для блинов

Кулинарная редакция сайта Kolobok.ua подскажет несколько идей, которые помогут вам приготовить полезный и вкусный постный завтрак.

ОВСЯНАЯ КАША НА ЯБЛОЧНОМ СОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ 

• Яблочный сок – 0,5 л
• Овсяные хлопья – 2 ст. л
• Мед – 2 ч. л.
• Корица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреваем на плите яблочный сок до 60 градусов, следим за тем, чтобы он не закипел.

2. Добавляем в него мед и перемешиваем. Когда мед растворится всыпаем хлопья и корицу.

3. Накрываем крышкой, через 10-15 минут подаем к столу.

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТКИ Я ЯБЛОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь крупная – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Манная крупа – 5-6 ст. л.
• Вода – 0,5 ст. 
• Сахар – по вкусу;
• Корица – 0,5 ч.л. 
• Соль – щепотка;
• Мука для панировки;
• Растительное масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Натертую морковь с сахаром и водой тушим в сотейнике до готовности. Добавляем в нее манную крупу и помешивая варим еще 2-3 минуты.

2. После того как смесь остынет вбиваем в нее сырое яйцо.

3. Нарезаем небольшими кусочками яблоки. Посыпаем их сахаром и корицей.

4. Формируем из моркови шарики, в центр помещаем начинку из яблок. Заворачиваем. Обваливаем котлетки в муке или панировачных сухарях.

5. Жарим на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

ПОСТНЫЕ ПАНКЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ 

• Мука льняная - 1 ст. л. (молотое льняное семя)
• Вода - 2,5 ст.л.
• Мука пшеничная - 1 стакан
• Сахар - 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Сода - 1/4 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Молоко соевое - 250 мл (можно заменить миндальным или овсяным)
• Уксус - 1 ч.л. (яблочный)
• Масло растительное - 1 ст. л.

Читайте также Венский яблочный штрудель: самый простой и экономный рецепт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Столовую ложку льняной муки нужно залить 2,5 ст.л. прохладной воды и дать постоять около получаса. Она заменит нам в тесте яйцо.

2. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем льняную муку.

3. Отдельно смешиваем соевое молоко и яблочный уксус – эта смесь заменит нам в тесте кефир.

4. Добавляем столовую ложку растительного масла и смешиваем все ингредиенты между собой. Замешиваем тесто.

5. Жарим блинчики на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде по минуте с каждой стороны. Подаем на стол горячими со свежими фруктами или джемом.

БУТЕРБРОДЫ С ГРИБНЫМ ПАШТЕТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• Шампиньоны - 400 г 
• Лук репчатый - 1 шт. 
• Грибы - 200 г (лесные)
• Сок лимонный – 1,5 ч.л. 
• Морковь - 1 шт. 
• Соль по вкусу 
• Чеснок - 1 зубок
• Перец черный - по вкусу 
• Масло растительное – 1,5 ст.л. 

Читайте также Настоящий японский завтрак: омлет оякодон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищенные нарезанные грибы обжариваем на сухой сковороде пока вся влага не испариться, затем добавляем растительное масло и лесные грибы (мороженные нужно предварительно разморозить и слить лишнюю воду, сухие – замочить на 2-3 часа в холодной воде и отжать), обжариваем.

2. Добавляем нарезанный полукольцами лук и снова слегка обжариваем.

3. Отвариваем целую морковь. Все ингредиенты складываем в чашу блендера и пюрируем.

4. По вкусу добавляем соль, специи, чеснок и лимонный сок. Раскладываем по чистым сухим банкам с крышками и храним в холодильнике.

ФИТНЕС-СЕНДВИЧ

ИНГРЕДИЕНТЫ 

• 4 куска ржаного хлеба с семечками и орехами
• 1 большое очень спелое авокадо
• 6 ломтиков вяленых помидоров
• небольшой кусок дайкона
• сок половины лайма
• соль
• свежемолотый черный перец

ДЛЯ НАМАЗКИ

• 1 небольшой пучок любой зелени (петрушка, кинза, укроп)
• 4 ст. л. оливкового масла или масла от вяленых помидоров
• 1 ч. л. зеленого соуса ткемали
• соль, свежемолотый черный перец

Читайте также Как определить хороший мёд: 6 простых способов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко нарубленную зелень помещаем в чашу блендера, добавляем ткемали и оливковое масло, солим, перчим, взбиваем в однородную пасту.

2. Очищаем дайкон и авокадо нарезаем их тонкими ломтиками, приправляем соком лайма.

3. Тонкими полосками нарезаем вяленные помидоры, предварительно просушив их салфеткой от лишнего масла.

4. Обжариваем ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде.

5. Смазываем с одной стороны намазкой из зелени и формируем сендвич. Приятного аппетита

А также обязательно узнайте, из чего приготовить самый экономный десерт