Блюда из рыбы: 7 салатов и закусок к праздникам и постным дням

Рыбные блюда хороши в любой день: и к постному столу, и к праздничному меню. Приготовьте вкусные и оригинальные блюда из рыбы по нашим рецептам.

Читайте также 15 лучших начинок для пасхального кулича: необычно и красиво

Даже во время Великого поста есть дни, когда верующим разрешается употреблять в пищу рыбу. Например, в Лазареву субботу можно питаться икрой рыб, а в Вербное воскресенье – блюда из рыбы. Мы собрали для вас красивые, вкусные и быстрые в приготовлении рецепты салатов и закусок из рыбы, которые можно приготовить и в постные дни и в праздничные.

Листовой салат с рыбой и апельсинами

Для основы берется любая рыба – отварная, копченая, соленая, запеченная и листовой салат. Добавляются разрезанные вдоль дольки апельсинов. Для приправы можно использовать смесь растительного масла и апельсинового сока.

Рыбные рулетики со сладким перцем и огурцом

На филе селедки положите тонкий пласт соленого огурца, сверните рулетиком, в середину воткните кусочки сладкого болгарского перца, нарезанные тонкими палочками. Украсьте зеленью.

Лосось на шубе из шпината и зелени

Шпинат с зеленью петрушки и укропа припустить в небольшом количестве растительного масла на сковороде, приправить солью и черным перцем. Филе рыбы обжарить или запечь и выложить на подушку из шпината и зелени. При желании полить рыбу лимонным соком или соусом.

Салат из рыбы, картофеля и стручковой фасоли

Смешать отварной картофель и свежие помидоры, нарезанные дольками, с мякотью рыбы (любой), отварной фасолью и зеленью. Заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком.

Салат из сельди и свеклы

Мелко нарезать отварную свеклу, картофель, яблоко и филе селедки, добавить мелко нарезанный лук, зелень укропа и петрушки, заправить растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из шампиньонов, рыбы и моркови по-корейски

Шампиньоны притушить, смешать с морковью по-корейски, на дно блюда выложить кусочки отварной рыбы, сверху - шампиньоны с морковью.

Салат с филе хека, зеленью, овощами и орехами

Отварное филе хека нарезать тонкими полосками, смешать с листьями салата, нарезанными дольками яблоками, помидорами, луком, болгарским перцем, присыпать орехами, по желанию полить майонезом или растительным маслом.

Также обязательно узнайте о лучших начинках для пасхального теста.