Как приготовить десерт "Три молока" в домашних условиях

Читайте также Диета после Нового года: что стоит съесть

Ингредиенты:

Для бисквита:

• яйца — 3 шт;
• мука — 125 г;
• сахар — 100 г;
• ваниль — по вкусу.

Для заварного крема:

• молоко — 125 мл; 
• желтки — 2 шт;
• сахар — 2 ст. л;
• ваниль — по вкусу;
• кукурузный крахмал — 13 г;
• сливочное масло — 100 г.

Для крема из сгущенного молока:

• сливочное масло — 120 г;
• сгущенное молоко — 60 мл (или по вкусу).

Для сливочного крема:

• сливки 33% — 150 мл;
• сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

1. Приготовьте бисквит. Соедините яйца с сахаром и все взбейте миксером так, чтобы масса увеличилась в три раза и побелела.
2. Просейте муку и в несколько приемов введите в яичную массу, мешая снизу вверх.
3. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой и вылейте тесто. Выпекайте при 180 градусов до готовности, 15-20 минут.
4. Приготовьте молочный крем. Подогрейте молоко в сотейнике. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и крахмалом. Потом постепенно введите горячее молоко в яичную смесь и активно перемешайте венчиком. Верните крем в оставшееся молоко и уварите. Добавьте ваниль и кусочек сливочного масла. Дайте остыть. Взбейте добела мягкое сливочное масло и введите постепенно холодный заварной крем. Все еще раз взбейте.
5. Приготовьте крем из сгущенного молока. Взбейте мягкое сливочное масло добела и введите сгущенное молоко, не прекращая взбивания.
6. Приготовьте сливочный крем. Взбейте хорошо охлажденные сливки и постепенно введите сахарную пудру.
7. Соберите десерт. В стаканчик положите корж бисквита и хорошо пропитайте его сливками. Сверху покройте заварным кремом и вновь положите пропитанный бисквит. Далее — крем из сгущенного молока, пропитанный бисквит и сливочный крем.

Как подавать:

Украсьте десерт мятой, свежими ягодами или шоколадной стружкой.

Вам интересно будет узнать как приготовить вкусный десерт для всей семьи