Как выбирать Кагор: 10 способов распознать подделку

Кагор, как его еще называют, церковное или вареное вино. Церковное – потому что именно кагор христиане используют для таинства причастия. Хлеб и вино символизируют плоть и кровь Христову, а чаша с вином - символ единства и спасения. А вареное – потому что только при изготовлении этого вина винный материал подогревают до 65 градусов. 

Читайте также Что подарить на Пасху самым близким и родным

Даже врачи согласны с тем, что в небольших количествах кагор способствует пищеварению, рекомендован при анемии, пониженном давлении и в качестве профилактики атеросклероза. И конечно, на Пасху кагор есть в каждой пасхальной корзинке. 

Разумеется, злоупотреблять кагором нельзя, пить его изредка и понемногу – 50-100 грамм не больше, иначе это принесет только вред. А также внимательно отнестись к выбору церковного вина, чтобы не нарваться на некачественный продукт, также недобросовестные производители часто под видом кагора продают более дешевое столовое вино.

Читайте также Как украсить дом к Пасхе: 45 оригинальных идей

Кагор дороже столовых вин. Это тот случай, когда сэкономить не удастся. Производство кагора обходиться дороже из-за сложной технологии. Поэтому покупая дешевый кагор, будьте готовы, что его качество вас разочарует.

Кагор может быть ординарный и марочный. Ординарное вино, как правило, без выдержки, или с выдержкой в дубовой бочке не более полугода (о чем вы найдете информацию на этикетке. Марочное вино стоит дороже и считается вином высокого качества. Информацию о времени сбора урожая и выдержке, вы найдете на шейке бутылки. Если там написано просто «вино столовое сладкое» - это не кагор.

Крепость кагора не менее 16 градусов. Иногда в марочных винах она может доходить до 18 градусов. 15 градусов и ниже – это обычное столовое вино.

Читайте также Во сколько обойдутся продукты для пасхальной корзины: Пасха 2018

Концентрация сахара в кагоре не должна быть меньше 140-200г/дм3. В случае если она ниже – это обычное столовое вино. Процентное содержание сахара в кагоре от 16 до 26%.

В вине не должно быть осадка и помутнений. Вино должно быть прозрачным, а его цвет насыщенным гранатовым. В противном случае вы рискуете купить кислое забродившее вино. Допускается легкий осадок «винный камень», но при этом напиток сохраняет свой цвет и прозрачность.

Читайте также Выходные дни на Пасху 2018: сколько дней будем отдыхать

Гарантийный срок хранения вина, во время которого производитель несет за него ответственность, 4-5 месяцев со дня производства. Это должно быть указано на бутылке. Также нормально если на этикетке есть надпись «вина, в которых после окончания срока хранения не появилось помутнения или видимого осадка, пригодны для дальнейшего хранения и реализации».

Покупайте вино в простой стеклянной бутылке. Иногда производители скрывают некачественный товар за витиеватыми бутылками из глины. Через них вы не сможете увидеть цвет вина и есть ли в нем осадок. Лучше всего кагор храниться в бутылках из темно-зеленого стекла, так как напиток боится света.

Покупайте вино известных производителей. Так вы меньше рискуете нарваться на некачественный продукт.

Чтобы проверить хорошее ли вино вы купили налейте его в бокал и покрутите. При стекании вина на стенках посуды должны образоваться «слезки». 

Читайте также Делаем с ребенком пасхальную корзинку: пошаговый мастер-класс

Кагор нужно открыть за 20 минут до того, как вы собираетесь его пить, чтобы вино «подышало», а его вкус и аромат раскрылись как можно лучше. Пьют церковное вино небольшими глотками. Сразу после употребления, чтобы вино не окислилось, бутылку нужно плотно закрыть пробкой.

А еще обязательно узнайте о том, что подарить на Пасху родным и близким