Детские праздники: готовим торт «Мишка» (видео)
Тортик в форме мишки Тедди – это уникальная выпечка, которую можно и к празднику приготовить, и даже в виде подарка вручить. Детки в любом случае будут очень довольны.
Но как приготовить такой торт? А очень просто. Существуют различные варианты этого тортика.
Торт «Мишка-хвастунишка» для занятых мам
Это рецепт уникален тем, что приготовить его смогут даже очень занятые мамы, работающие в офисе. Правда, для этого потребуется купить силиконовую форму в виде медвежонка. Но их сейчас в продаже такое множество, что вы без труда найдете нужный вариант.
Ингредиенты: для коржа: сливочное масло – 225 г, сахар – 225 г, яйца – 4 шт., мука – 275 г, разрыхлитель – 2 ч.л., какао – 2 ст. л.;
для крема: сливочное масло – 250 г, сахарная пудра – 450 г, молоко – 4 ст. л., какао – 3 ст.л.
Способ приготовления: разогреваем духовку до 180 °С. Взбиваем сливочное масло с сахаром. Вводим частями яйца, подсыпая каждый раз по ложке муки. Просеиваем оставшуюся муку с разрыхлителем и добавляем какао-порошок. Вымешиваем массу до идеально однородной текстуры. Перекладываем тесто в форму и разравниваем ложкой. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Даем тортику остыть в форме, затем переворачиваем его на решетку.
Миксером взбиваем сливочное масло в кремообразную массу, понемногу добавляя сахарную пудру и половину молока. Откладываем в мисочку немного крема, а в остальной, взбивая, добавляем какао и оставшееся молоко.
Украшение торта. Наполняем шоколадным кремом кондитерский мешочек с насадкой звездочкой и полностью покрываем мишку мелкими розочками из крема. Выкладываем розочками из неокрашенного крема мордочку. Носик, глазки можно сделать из мастики, а можно использовать сухофрукты для украшения (изюм, курагу, инжир и т.д.).
Кулинарный шедевр «Мишка – 3D»
На изготовления этого медвежонка решится не всякая мама. Но если уж хватит сил и времени, обязательно сделайте его – этот торт просто поражает воображение!
Ингредиенты для коржей: яйца – 4 шт., сахар – 1 ст., сливочное масло – 200 г, мука – 250 г, крахмал – 250 г, сода – 2 ч. л., соль – щепотка, лимонный сок – 2 ст. л.;
для крема: сливочное масло – 600 г, белки – 5 шт., сахар – 1 ст., вода – ¼ ст.;
для украшения: какао – 2 ст.л.
Способ приготовления: охлажденные яичные белки взбиваем вместе с сахаром до белых пиков, добавляем муку, крахмал, снова мешаем и подсыпаем гашеную лимонным соком соду. Постепенно вводим растопленный маргарин и яичные желтки. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 4 коржа.
Готовим крем: взбиваем охлажденные белки до устойчивой пены, параллельно кипятим воду с сахаром, которую потом вливаем в белковую массу тонкой струйкой, взбиваем до тех пор, пока смесь не остынет. Все масло (комнатной температуры) вводим постепенно - по столовой ложке. Затем добавляем и какао.
Из готовых коржей вырезаем 4 круга, из которых затем формирует два шара: один (больше) – туловище, второй (поменьше) – голова. Из остатков бисквита вырезаем носик, лапки, ушки. Коржи промазываем кремом и формируем медвежонка, как показано на фото.
А как правильно формировать медвежонка и украшать, смотрите видео-инструкцию.
