Свинина в хрустящей корочке: рождественский ужин по-баварски

Следующий год – Год Желтой собаки. И чтобы уважить хозяйку года на праздничном столе должно быть, как можно больше мясных блюд. Предлагаем попробовать приготовить что-то необычное. Например, свинину по-баварски, запеченную в хрустящей корочке с ароматными яблоками и пивом. Готовить это блюдо проще простого и никаких особенных ингредиентов вам не потребуется, а вкус получится бесподобный.

Это традиционное южно-германское рождественское блюдо для всей семьи. Пусть вас не пугает, что в нем присутствует пиво – весь алкоголь из напитка под воздействием температуры выпарится, останется лишь приятный солодовый аромат. А сочетание мяса, пива и яблок весьма неожиданно и по-праздничному вкусно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Cвинина - 750 г
• Яблоки - 500 г
• Пиво - 500 мл
• Вино белое сухое - 75 мл
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 50 г
• Мука - 2 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 3 шт.
• Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарезаем лук полукольцами, а морковь кружками. Смазываем форму для запекания оливковым маслом, выкладываем туда же целый кусок свинины. Натираем ее пряностями и солью и лавровым листом.

2. Помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

3. Наливаем в форму пиво, накрываем фольгой и запекаем еще час-полтора при 180 градусах.

4. Яблоки нарезаем дольками, складываем в отдельную форму, сбрызгиваем вином, посыпаем сахаром, мукой, кладем сверху кусочек сливочного масла запекаем 20 минут.

5. Свинину нарезаем ломтиками, перекладываем запеченными яблоками и подаем на стол. Приятного аппетита!

А еще мы приглашаем вас заглянуть в нашу постоянную и очень популярную рубрику СЕМЕЙНОЕ МЕНЮ, где вы найдете множество оригинальных рецептов, которые точно придутся по вкусу вам и вашим близким.