Печеночный торт с шампиньонами: полезно, красиво и вкусно

Еда должна быть не только вкусной. Нужно, чтобы она еще радовала глаз и манила ароматом. Но мы с вами знаем: чтобы блюдо выглядело нарядно, нужно потратить немало времени, которого почти никогда не хватает. Тем не менее, выход есть. Предлагаем побаловать домашних невероятно простым, бюджетным и крайне полезным печеночным тортом.

Готовить его можно из любой печени – куриной, индюшиной, телячьей или свиной. К тому же печень, очень полезна в лечебных и оздоровительных целях. Она богата витаминами С и А, Е и К, Д и группы В, а также такими важными микроэлементами, как натрий и медь, кальций и железо, фосфор и цинк, селен и натрий, калий и кальций. Врачи особенно рекомендуют включать ее в рацион часто болеющих детей, людей с пониженным уровнем гемоглобина, а также спортсменов и тех, кто занимается тяжелым физическим трудом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Печень – 600 г
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – ½ ст.
• Мука – 3 ст. л.
• Шампиньоны – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Майонез – 200 г
• Зелень укропа
• Перец
• Соль
• Масло растительное

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Промываем и чистим грибы и овощи. Мелко нарезаем лук и шампиньоны, трем на крупной терке морковь. Пассируем на растительном масле до золотистого цвета.

2. Прокручиваем печень на мясорубке, добавляем яйца, муку, молоко, солим, перчим тщательно размешиваем ложкой. Должно получиться тесто густоты сметаны.

3. Хорошо разогреваем сковороду и на небольшом количестве масла жарим печеночные блины.

4. Смешиваем майонез с мелко нарубленной зеленью и измельченным чесноком, добавляем туда же жаренные овощи и грибы, тщательно перемешиваем. Чтобы торт был полезнее, можем сделать майонез самостоятельно или заменить его сметаной.

5. Промазываем каждый корж торта майонезным соусом и формируем торт. Сверху украшаем его по своему вкусу: рубленной зеленью, тертой морковью или измельченным отварным яйцом. Оставляем пропитаться на 30-60 минут и подаем на стол. Приятного аппетита!

А еще мы приглашаем вас заглянуть в нашу постоянную и очень популярную рубрику СЕМЕЙНОЕ МЕНЮ, где вы найдете множество оригинальных рецептов, которые точно придутся по вкусу вам и вашим близким.