Новорічний стіл 2021: легкий салат із теплими баклажанами (рецепт)

Приготувати салат з баклажанами, зеленню та горішками можна в домашніх умовах та за якихось 20 хвилин. Навіть якщо стіл ще не накритий, а до Нового року залишилося кілька годин, ви не помилитеся з закускою і обов'язково все встигнете!

інгредієнти

• Баклажан 2 шт.
• Маленькі помідори 10 шт.
• Часник 2 зубчики,
• Оливкова олія 2 ст. л.,
• Цибуля ріпчаста 1 головка,
• Кінза 1/2 пучок,
• грецький горіх (очищений) 50 г,
• Сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування

1. Баклажани проколюємо вилкою в декількох місцях, якщо для їх запікання використовуватимемо мікрохвильову піч.

Достатньо 10 хвилин на найвищій потужності.

Увага! Для запікання можна використовувати гриль та піч.

2. Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо оливкової олії, смажимо половинки помідорів з часником (5-7 хвилин).

3. Готові баклажани нарізаємо невеликими шматочками.

4. Перекладаємо в салатник помідори, баклажани, цибулю (півкільцями), волоські горіхи, кінзу.

5. Солимо і перчимо. Смачного!

Нагадаємо,

• рецепт гарбузового латте для всієї родини.
• пиріг з куркою для гурманів: покроковий рецепт
• ароматний курячий суп з рисом та картоплею.