Топ-5 найкорисніших супчиків на обід

Овочевий суп із зеленою гречкою та фрикадельками

Зелена гречка, на відміну від звичної, темної – продукт термічно необроблений, тому у рази корисніший. Така крупа містить безліч вітамінів, амінокислот, клітковини і благотворно впливає на кишечник. До м'якого, трохи солодкого смаку зеленої гречки легко звикнути. Спробуйте цей простий рецепт, і ви закохаєтеся в нього.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1 шт

Картопля - 3 шт

Крупа гречана – 3 ст л

Капуста цвітна – 150 г

Морква – 1 шт

Спосіб приготування. Курячі грудки перебийте в блендері. Сформуйте фрикадельки. Закип'ятіть воду, закиньте туди м'ясні кульки. Очищену картоплю додайте через 5-7 хвилин. Добре промийте зелену гречку і також додайте її. Далі підуть натерта морква, розібрані суцвіття цвітної капусти. Суп готується на повільному вогні близько 15 хвилин.

Суп із машем

Маш – це бобова культура, яка легко перетравлюється, містить багато білка, вітамін А, С, магній , залізо, фолієву кислоту Маш нормалізує травлення, сприяє очищенню організму. Цей зелений горошок трохи нагадує сочевицю, проте має свій особливий горіховий смак.

Інгредієнти:

Яловичина – 120 гр

Маш – 70 г

Цибуля – 1 шт

Картопля – 3шт

Морква – 1 шт

Помідор – 2 шт

Спосіб приготування. Маш промийте, залийте холодною водою на кілька годин. Приготуйте бульйон. Яловичину наріжте, покладіть у воду, додайте цілу очищену цибулину і залиште на маленькому вогні близько 30 хвилин. Процідіть бульйон. Додайте в нього маш, нарізані картоплю та моркву. За 10 хвилин до закінчення – нарізані помідори. Важливо – посолити треба вже наприкінці, коли боби стали м'якими і полопалися. Для смаку до супу можна додати ложку сметани.

Крем-суп зі шпинатом

Шпинатні супи – вітамінна бомба. У рослині міститься багато йоду, клітковини, калію та інших мікроелементів. Шпинат допомагає подолати запори, так як має легкий проносний ефект. Цей рецепт супу настільки простий і швидкий, що стане вашою паличкою-виручалочкою.

Інгредієнти:

Шпинат – 2 пучки

Цибуля – 1 шт

Олія - 1.5 ст л

Яйце куряче - 1 шт

Спосіб приготування. Наріжте дрібно цибулю, злегка протушкуйте її. Промийте листя салату, відріжте стебла, подрібніть рослину, додайте до цибулі на кілька хвилин. Протушкуйте, збийте блендером. При подачі, в суп додайте нарізане відварене яйце.

Суп із сочевицею

Сочевиця - ситний продукт сімейства бобових. Містить багато білка та омеги. Добре впливає зростання волосся, рівень цукру в крові. Для цього рецепту ви можете використовувати будь-яку сочевицю, але дітям до душі червона – вона естетично виглядає у тарілці.

Інгредієнти:

Курячий бульйон – літр

Сочевиця червона – 4 ст.л

Морква – 1 шт

Картопля – 2 шт

Кабачок – 0.5 шт

Спосіб приготування. У готовий бульйон додайте нарізану картоплю та моркву. Через 10-15 хвилин - кабачок середніми шматочками. Коли всі овочі практично будуть готові, всипте промиту сочевицю. До речі, її замочувати не потрібно. Через 10-15 хвилин суп готовий!

Суп із кукурудзяними хмаринками

Цей варіант подачі супу точно сподобається вашим непосидам! Фішка в кукурудзяних галушках, які на галушки те і не схожі, швидше ширяють на поверхні хмаринки. Отже, почнемо.

Інгредієнти:

Бульйон на індичці – літр

Морквина – 1 шт

Картопля – 3 шт

Кукурудзяне борошно – 3 ст.л

Курячі яйця – 2 шт

Спосіб приготування. У готовий бульйон додайте нарізану картоплю та моркву. Тепер замішайте галушки. Збийте вилочкою яйця, поступово помішуючи, всипте кукурудзяне борошно. Тісто має вийти рідким. Тепер до киплячого супу додавайте масу - нехай вона падає з ложки в каструлю. Проваріть 5 хвилин, поки всі галушки не спливуть на поверхню.

Також вам буде цікаво:

Зелений борщ за всіма правилами: рецепт вітамінного обіду для всієї родини