Королевский медовик от Натальи Мосейчук (рецепт)

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 5 шт.
• Мед – 175 г.
• Сахар – 100 г.
• Грецкие орехи – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Чернослив – 150 г.
• Мука
• Соль

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 1 л.
• Сахар – 200 г

Для шоколадной глазури:

• Сметана – 125 г
• Сахар – 100 г
• Какао – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления:

1. В небольшой чашке чернослив заливаем кипятком на 10 минут, обсушиваем и измельчаем. Половину орехов толчем в ступке, остальное - мелко режем/рубим ножом.
2. Для теста яйца разбалтываем с сахаром и медом, добавляем толченые орехи и порциями подсыпаем муку, просеянное с щепоткой соли. Как видите, количество муки в рецепте не указано. Должны добавить столько, чтобы тесто приобрело консистенцию сметаны. В последнюю очередь добавляем соду, гашеную уксусом.
3. Читайте также5 простых рецептов как сделать слайм: популярная игрушка своими руками
   У смазанной жиром форме выпекаем 2 коржика высотой примерно 5 см. Каждый печем примерно 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой: если она сухая, корж готовый. Коржи вынимаем из формы и разрезаем каждый по высоте пополам.
4. Для крема: сметану взбиваем с сахаром. Собираем медовик. Коржи намазываем кремом и выкладываем на тарелку один на один, каждый шар крема посыпаем орехами или выкладываем на него чернослив.
5. Для глазури: масло растапливаем на маленьком огне, добавляем сметану, сахар, какао, перемешиваем и доводим до кипения. Даем массе немного охладиться, и намазываем ею верх и бока торта.