Что приготовить ребенку на карантине: ванильное мороженное

Ингредиенты: 

• 160 мл молока;
• 3 яичных желтка;
• 150 г сахара;
• 500 г сливок для взбивания;
• ванильный экстракт;

Читайте такжеЧто приготовить ребенку на карантине: полезные конфеты из орехов и сухофруктов

Способ приготовления: 

1. Подогрейте молоко на умеренном огне, но не доводите до кипячения.
2. Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром.
3. Продолжайте взбивать массу. Затем тонкой струйкой влейте горячее молоко.
4. Сахар должен полностью раствориться в смеси. 
5. Перелейте ее в кастрюлю. Доведите массу до лёгкого загустения на среднем огне, постоянно помешивая. 
6. Главное - не перегрейте смесь.
7. Проведите по лопатке пальцем: если остаются четкие следы, снимите с огня. 
8. Поставьте кастрюлю в ёмкость с холодной водой и остудите ее до комнатной температуры.
9. Взбейте миксером холодные сливки. Они должны достичь крестообразной структуры. 
10. Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь.
11. Добавьте экстракт ванили и смешайте ее до однородности.
12. Выложите массу в форму. 
13. Накройте мороженное плёнкой и уберите его в морозилку на 3–4 часа.
14. Каждый час смешивайте массу, чтобы она достигла однородности. 

Также вам будет интересно прочитать, 

• Как обеспечить организм ребенка витаминами и водой
• Что приготовить ребенку на карантине: быстрая банановая запеканка
• Что приготовить ребенку на карантине: творожный пирог