Что приготовить ребенку на карантине: ванильное мороженное

7 мая 2020 20:30

С приходом тепла так и хочется заморить аппетит вкусным мороженым из магазина. А как вам идея приготовить полезный аналог в домашних условиях? Да такое, чтобы нельзя было оторвать ребенка от тарелки.

Сегодня мы поделимся простым рецептом вкусного и полезного мороженного. Берите на заметку. Оно куда вкуснее обычного пломбира из магазина.

Ингредиенты:

160 мл молока;
3 яичных желтка;
150 г сахара;
500 г сливок для взбивания;
ванильный экстракт;

Читайте такжеЧто приготовить ребенку на карантине: полезные конфеты из орехов и сухофруктов
Способ приготовления:

Подогрейте молоко на умеренном огне, но не доводите до кипячения.
Отдельно венчиком смешайте желтки с сахаром.
Продолжайте взбивать массу. Затем тонкой струйкой влейте горячее молоко.
Сахар должен полностью раствориться в смеси.
Перелейте ее в кастрюлю. Доведите массу до лёгкого загустения на среднем огне, постоянно помешивая.
Главное - не перегрейте смесь.
Проведите по лопатке пальцем: если остаются четкие следы, снимите с огня.
Поставьте кастрюлю в ёмкость с холодной водой и остудите ее до комнатной температуры.
Взбейте миксером холодные сливки. Они должны достичь крестообразной структуры.
Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь.
Добавьте экстракт ванили и смешайте ее до однородности.
Выложите массу в форму.
Накройте мороженное плёнкой и уберите его в морозилку на 3–4 часа.
Каждый час смешивайте массу, чтобы она достигла однородности.