Каким должен быть правильный ужин для всей семьи
Ужинать нужно приблизительно в одно и то же время. Главное, за двести минут до отхода ко сну.
Согласно современным нутрициологическим воззрениям, жиры в вечерней трапезе не приветствуются, потому что следуют прямиком в жировые депо и запасники.
Что нужно организму перед сном
Ночью нужны прежде всего разнообразные аминокислоты. С их помощью организм будет успешно латать любые микроскопические прорехи, образовавшиеся за день даже в самом здоровом организме.
Сливочное и растительное масло, а также сало во время ужина не желательны.
В любом случае, липиды по каплям содержатся в перечисляемых продуктах, этого на ночь достаточно.
Аминокислоты — это белки качественного отварного белого куриного мяса, или же индюшатины, крольчатины.
Протеины содержатся и в рыбе (отварная треска, судак, окунь, карповые, безупречный тунец), и в молочных продуктах — нежирном твороге и кефире.
Примерно 30–60 г мяса, либо рыбы, либо творога на вечерний прием, ужин должен быть не слишком объемным.
Разнообразие и легкость
Разумеется, различные виды продуктов нужно чередовать: вчера мясо, сегодня рыба, завтра творог, например.
Некоторые диетологи советуют ужинать паровым омлетом из куриного яйца без желтка (взбитым с молоком, кефиром или творогом).
Минимум поваренной соли, лучше вместо нее молотый укроп, сельдерей, петрушка.
Из углеводов в качестве гарнира лучше всего именно свежие овощи — баклажаны, болгарский перец, томаты, брюссельская капуста (цветная и брокколи тоже), огурцы, морковь, измельченные кабачки, топинамбур, тыква. Разумеется, чередуя во имя разнообразия, то сырые, то отварные. В разумном количестве, исходя из индивидуальных предпочтений.
Белокочанная капуста может вызвать избыток газов в ночном кишечнике. Метеоризм могут образовать при индивидуальной ферментной особенности любые перечисленные овощи. Впрочем, отхождение кишечных газов во время сна — физиологический нормальный процесс.
Лимонный сок и отруби
В блюда, предназначенные для ужина хорошо добавить лимонный сок для лучшего усвоения.
- Желательны всегда натуральные качественные отруби (сухая, не заваренная шелуха оболочечная от семян без консервантов и добавок), пару-тройку столовых ложек, 10–15 г целебной волокнистой клетчатки: пшеничных или ржаных отрубей.
- Можно и одними овощами ужинать иногда, провести безбелковую разгрузку. Запивать ужин простой водой или кефиром, куда можно добавить отруби непосредственно перед употреблением напитка внутрь.
- На прием 10–15 г отрубей — 100–150 мл воды или кефира. Все авторы дружно против картофеля на ужин. Ягоды и фрукты многие специалисты на ночь не рекомендуют. Якобы их клетчатка лучше работает утром и днем.
- А вот лук (репчатый и его зеленые стрелки) всегда приветствуются, даже тертый зубчик чеснока.
Ужин отдать врагу?
Если человек интенсивно работал днем, вечером по дому возился, прогулялся на улице после ужина, вне стрессов, то проспит до самого утра без проблем.
Худеющему нужно снизить калорийность ужина, не забыть после него почистить зубы и тщательно прополоскать полость рта, что способствует снижению аппетита.
Комбинируйте сочетания перечисленных групп наиболее полезных продуктов в рамках вашей гастрономической фантазии, и не отдавайте легкий ужин врагу.
Также вам интересно будет прочитать: 7 продуктов, которые нельзя есть на ужин
