Уроки религии и еда без сахара: рецепты роста в детских садах Польши

Последний сюжет спецпроекта был посвящен системе дошкольного образования в Польше. Корреспондент ТСН Марина Макущенко показала, как полякам удалось провести реформу в детских садах, приучить детей к здоровому питанию и найти свой рецепт роста подрастающего поколения. 

Не так давно детские сады в Польше исчезли как советский рудимент и возродились уже по европейским нормами. Детям пришлось полюбить пресную пищу, сбросить вес и заняться зубами. А воспитателям - научиться методик. Как среди чужих стандартов сохранить свое - польский опыт.

5 фактов о детских садах Польши

Факт 1: Пищевая революция   

Во время реформирования системы дошкольного образования государство признало недетской традиционную польскую кухню: жирненькое и сладенькое решили убрать с рациона питания детей в садах. Ведь каждый пятый 4-летний ребенок страдал от избыточного веса, почти у каждого  ребенка в саду был хотя бы один зуб с кариесом. Так, в 2015 году правительство приняло решение категорически исключить сахар, соль и консерванты из меню садов и школ.

С тех пор половина тарелки всегда овощная - и так четыре раза в день. Маленькие поляки поначалу не ели морковь без приправ, но понемногу начали есть. За год правительство пошло на уступки: разрешили до 10 граммов сахара на стаканчик напитка. Какао и чай  - только с медом. Пищу подслащивать - запрещено и сейчас.

До 3 лет детям каждый час предлагают чистую воду.

Так поляки формируют привычку - бутылка воды всегда перед глазами у детей, во всех углах. Приправы - только натуральные, традиционные бутерброды - вернули, но они всегда в паре с овощами.

“Часто приходят в сад, которые не едят овощей, потому что не приучили. Потому что они дома едят только картошку. Что мы делаем? Не заставляйте их кушать, потому что они еще будут бояться ходить в садик. Но у нас есть методика, как постепенно приучить ребенка. Мы даем выбор: хочешь свеклу или огурец? Ошибка родителей: если ребенок не любит помидор, они успокаиваются и не пытаются его приучить. А ребенку надо 10-15 раз предлагать!”

У каждого ребенка в садике своя щетка. Дети каждый день чистят зубы, намазывают пасту и считают до двадцати.

Факт 3. В Польше нет закона дневного сна 

И чтобы окончательно мотивировать детей не бояться детских садиков, в Польше отменили закона дневного сна. Но есть правило - каждый воспитатель должен владеть методикой Вероники Шерборн. 

“На засыпание у нас дается 15 минут. Если за это время малыш не уснул, мы позволяем ему тихо читать, рисовать, играть с мозаикой. А дети постарше могут просто полежать на коврике и послушать сказку. Не запугать ребенка правилам - это тоже часть правительственной программы”. - рассказывают воспитатели. 

Факт 4. Родители - партнеры  

В начале 2000-х только половина польских детей ходила в сады. Там все еще царила муштра, далекая от семейного уюта. Однако для Евросоюза, куда отправилась Польша, длительные декреты - нонсенс.

Поэтому ЕС дал деньги на развитие дошкольных учреждений. 

“Этого не было у нас еще десять лет назад, но сейчас везде родители - это партнеры. Они решают,  какая программа будет, каких учителей приглашать. Мы постоянно советуемся с ними,” - говорят в садах. 

Родители играют важную роль.

Иногда - в прямом смысле. Например, здесь распространены родительские театры. Кроме того, папы и мамы собираются на пикники, раз в две недели совместно занимаются в группе, раз в месяц на один час встречаются лично с воспитателей. Персонал постоянно спрашивают их мнения обо всем.

Факт 5. Ценности нации

Польские дети учатся разговаривать и молиться почти одновременно. Костелы тут на каждом квартале и  обойти тему Бога фактически невозможно. Даже если написать отказ от уроков религии. Но есть еще одна вера, которую ребенку прививают во всех государственных садах. С трех лет здесь учат катехизис польской ребенка. Это не религия, но вера на всю жизнь. Вера в Польшу.

• Кто ты? - Поляк малый.
• В какой стране? - На польской земле.
• А во что веришь? - В Польшу верю!

Цитаты из катехизиса польского ребенка написано при входе в сад, это стихотворение читают на всех мероприятиях. После культа семьи детям прививают любовь к стране и к Богу. И это не скучные лекции для галочки. А разработанные психологами игрушки - раскраски, сказки - они задействуются все средства, чтобы не растерять традиционные польские ценности.

“С трех лет наши ксендзы или монахини проводят занятия по религии - два раза в неделю по 15 минут. А с 5 лет уже по полчаса урок. Последний год перед школой 90% дошкольников проходят урок религии. Хотят больше, но у нас не хватает учителей”, - комментируют в сюжете. 

Польше удалось сделать так, чтобы родители доверяли садам, как себе. И сегодня в некоторых воеводствах их посещают до 95% детей. На реформу ушло почти 10 лет. Деньги ЕС в ней, говорят, были важны, но мам подкупили не ремонт, а компромиссы. Новые правила, оказывается, хорошо легли на польские ценности.

Смотрите больше о специфике детских садов в Польше — в сюжете ТСН.

Вам также будет интересно прочитать, страна, где беременным не уступают место.