3 секрета идеальной заморозки ягод: сохраним все витаминки для зимы

3 секрета идеальной заморозки ягод: сохраним все витаминки для зимы

Ягоды - настоящий кладезь полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Сейчас сезон клубники, земляники, малины, скоро подоспеют смородина, крыжовник. Как заготовить их на зиму, сохранив все полезные свойства?

Читайте такжеЧто есть при токсикозе, чтобы не тошнило: 5 самых приятных средств

Многие хозяйки заготавливают на зиму различные варенья и джемы, но в таком переработанном виде ягоды утрачивают большинство своих полезных свойств. Мы предлагаем вам заморозить ягоды и наслаждаться их вкусом и пользой круглый год.

ramdisk_crop_180684747_wskk

Выбрать и подготовить ягоды. Старайтесь для заморозки выбирать самые свежие ягоды, идеально, если они будут только сорваны с куста. Плоды будут целые, не успеют пустить сок и их можно будет заморозить целиком. Ягоды нужно промыть, лучше это делать в дуршлаке или сите под проточной водой, чтобы она сразу стекала. Удалите ростики и черенки, просушите ягоды, разложив их на полотенце.

ramdisk_crop_180684681_dtbxtw

Предварительная заморозка. Возьмите поддон из холодильника или обычный противень, застеленный пергаментом и разложите клубнику, малину или землянику в один слой. Отправьте в морозилку на 3-4 часа. Когда ягоды станут твердыми, их можно будет переложить в контейнер или специальный зип пакет для заморозки.

Читайте также7 советов как выбрать первую клубнику, чтоб не отравиться: ягодки без химии

Такие пакеты многоразовые и очень удобны в использовании, их легко открывать и закрывать. Ягоды, которые пустили сок и примялись, тоже можно заморозить. Перебейте их в блендере, по желанию добавьте сахар, разлейте в формочки для льда и заморозьте. Замерзшее пюре достаньте из формы, переложите в контейнер или пакет и положите в морозильную камеру на хранение. Такие фруктовые "кубики" идеально добавлять в кашу или йогурт, а также в выпечку.

Смородину, чернику и клюкву можно замораживать сразу в пакетах, достаточно просто тщательно перебрать, промыть и обсушить ягоды.

ramdisk_crop_180684687_ptjshu

Условия хранения. Замороженные ягоды нужно хранить в морозильной камере, при температуре от -18 градусов, около 8-12 месяцев. Главное не допускать разморозки и повторно не замораживать. Размораживать ягоды нужно в холодильнике.

Читайте такжеРанняя черешня в детском питании: как есть, чтобы не болел животик

Такой способ хранения ягод очень удобный и нехлопотный, по сравнению с варкой варенья или сушкой, а пользы и вкуса намного больше!

Также обязательно узнайте о том, как правильно есть клубнику, чтобы не навредить здоровью


Облако тегов


Материалы по теме

Аудиосказки
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK