Что приготовить из баклажанов: икра по-одесски - рецепт

Читайте также Что приготовить с абрикосами: бабушкин пирог за 30 минут - рецепт

Баклажаны очень полезны, у каждого народа есть оригинальные и простые рецепты блюд из баклажанов. Для сохранения всех их полезных свойств, лучше всего для приготовления блюд из баклажанов запекать их в духовке. Кроме баклажанов в рецепт икры входят и другие овощи, растительное масло, поэтому блюдо получается низкокалорийным. Блюдо получается легким и очень вкусным. Икру из баклажанов можно подавать ко вторым блюдам в качестве закуски, либо использовать в качестве полезного перекуса.

Читайте также Что приготовить на Ивана Купала: 7 обрядовых блюд на Купайло

РЕЦЕПТ ИКРЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ОДЕССКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны – 1 кг
Сладкий перец – 5-6 шт
Помидоры – 5-6 шту
Чеснок – 3-4 зубочка
Лук – 2 шт
Зелень укропа и петрушки
Соль, перец по вкусу

Читайте также Что приготовить из баклажанов: 5 простых, но потрясающе вкусных блюд

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баклажаны и сладкий перец помыть, наколоть, отправить в духовку на 30 минут (можно отварить).
2. Баклажаны и сладкий перец остудить, снять кожицу.
3. Помидоры, баклажаны, сладкий перец мелко нарубить ножом или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Соединить с овощами.
4. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.

Читайте также Пирог с вишней: бюджетный вариант на скорую руку

Вам будет интересно узнать, что приготовить из кабачков