Запеканка из кабачка и фарша "Семейная" - рецепт

14 июня 2019 10:30

Александр Кива

Запеканка из кабачка и фарша "Семейная"

Изумительная овощная запеканка с мясом станет одним из любимых лакомств вашей семьи.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке, рецепт которой мы предлагаем, станет отличным вариантом второго блюда к обеду.

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт
Фарш - 300 г
Помидор - 3-4 шт
Яйцо -2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сметана - 100 г
Сыр - 100 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Обжарить мясной фарш в растительно масле на медленном огне. Посолить, поперчить по вкусу.
Репчатый лук измельчить. Добавить в сковороду с фаршем и обжарить.
Затем добавить томатную пасту. Перемешать и тушить до готовности фарша. Остудить.
Кабачок очистить от кожуры и семян. Натереть на крупной терке.
Отжать лишний сок и выложить половину на дно смазанной формы.
Сверху, следующим слоем, поместить готовый обжаренный мясной фарш. Ровно распределите по всей поверхности.
Накрыть оставшимся натертым кабачком. Кабачок немного посолить.
Помидоры нарезать на кружочки и выложить поверх кабачка.
Яйца взбить со сметаной, посолить по вкусу.
Яично-сметанную смесь вылить в форму поверх кабачка.
Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать подготовленную запеканку.
Форму отправить в духовку и готовьте при температуре 200 градусов на 25–30 минут