Пальчики оближете: кабачки по-гречески - рецепт

На 4 порции вам понадобится:

• 4 цукини
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 4 помидора
• 4 ст. л. оливкового масла
• 500 г рубленой говядины
• 2 ч. л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. молотой паприки
• 200 г натурального йогурта
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Цукини вымыть и разрезать вдоль пополам. Часть мякоти вырезать, оставляя стенки толщиной 1 см. Лук с чесноком очистить и порубить. Мякоть цукини мелко нарезать.
2. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. В сковороде нагреть половину масла и подрумянить лук с чесноком. Добавить говядину и жарить 5 мин.
3. Положить помидоры, посолить и поперчить. Приправить тимьяном и паприкой. Тушить на среднем огне 7 мин.
4. Получившуюся начинку распределить по подготовленным лодочкам цукини. Запекать 25 мин при 180°. На стол подать с натуральным йогуртом. Можно украсить зеленью.

Также вам интересно будет прочитать: 5 блюд из кабачков для детей