Как правильно сварить карамель в домашних условиях: советы хозяйкам

Однако, покупная карамель в баночках часто может отдавать не самым приятным послевкусием . Еще хуже, когда после потребления магазинной карамели у вас возникают неприятные симптомы, схожие с отравлением. Чтобы избавиться от возможных рисков, предлагаем вам узнать, как правильно сварить любимую сласть в домашних условиях. 

Качественные продукты

Для приготовления карамели обязательно необходимо использовать только качественный сахар. Это может быть и как тростниковый, и просто белый очищенный. 

Добавьте загустители 

Если вы не хотите, чтобы ваше блюдо быстро сахарилось, обязательно добавьте туда немного кислоты. К примеру, наиболее эффективными загустителями могут быть уксус либо лимонная кислота. Также они придадут изюминку самому вкусу карамели. 

Следите за карамелью

Не стоит отходить от плиты во время варения карамели. Дело в том, что сахар достаточно быстро превращается в карамель. Именно поэтому при малейшем передержали его на огне вы получите горький вкус вместо сладко-соленого. 

Используйте теплую воду 

Если ваша карамель уже застыла, а вам нужна жидкая, добавьте в нее немного воды перед тем, как растопить. 

Рецепт правильной карамели: 

1. В  кастрюлю высыпьте полстакана сахара. 
2. Затем влейте в него 1-2 ст. ложки воды. 
3. Далее растопите сахар. 
4. Доведите массу до золотистого цвета.
5. Ваша соленая карамель готова.

Напомним, 

• 3 необычных рецепта домашнего кваса
• Домашние мюсли своими руками: рецепт пошагово
• Персиковый чизкейк без выпечки: рецепт пошагово