ОБЕНТО – невероятный перекус для школьника
Приходилось ли вам обедать в школе футбольным мячом? Представьте, это совершенно обычное дело для Японии. Школьники открывают свои ланч-боксы и находят в них рисовые колобки, которые выглядят как футбольный мяч или панда, яйца, похожие на кроликов или цветы из моркови. Это – обенто!
Обенто – одна из древних и красивых японских кулинарных традиций. Это особый обед, упакованный в коробочку.
Обенто были частью японского общества с еще в V веке, с тех пор обенто неизменно популярно среди японцев. Его с любовью готовят для близких, которые обедают вне дома. Также обенто можно купить практически везде – в театрах, аэропортах, на вокзалах.
Традиционно обенто состоит из четырех рисовых колобков, трех кусочков мяса или рыбы – жаренных или запеченных, двух кусочков овощей – маринованных, вареных или пареных и одного фрукта. В качестве ингредиентов для обенто еще используют тофу, зелень и несъедобные компоненты для придания эстетики.
При этом рис не должен соприкасаться с другими продуктами, иначе его вкус испортится. Обенто должно быть питательным и здоровым, и обязательно привлекательным. В нем должны присутствовать три цвета – красный, желтый и зеленый.
Часто в приготовлении обенто используют цветочные формы, формы животных, героев мультфильмов. Приготовление домашнего обенто-бокса для школьника – особая гордость японских мам. Японцы всегда считали маму главным источником влияния на выбор ребенка. Тратя время на приготовление такой еды для детей, они выражают свою любовь и умело маскируют полезную пищу, которую в обычном виде ребенок ни за что не станет есть.
Если вдруг у японской мамы заканчиваются идеи для обенто, ей на помощь приходят специализированные журналы – их в Японии около 400! Свои шедевры мамы выкладывают в интернет и даже устраивают соревнования на лучший обенто-бокс, который должен быть не просто красивым, а сюжетным.
Раскрывая свою коробочку, ребенок получает завтрак и целую историю, написанную заботливыми руками, согретую светом маминой любви. В коробочках со школьными завтраками плещется ласковое море, расцветают диковинные цветы, живут герои любимых мультфильмов.
Начальные школы в Японии имеют установленные правила для обенто. Еда должна быть такой, чтобы ее легко можно было есть палочками или руками, а порции – маленькими. И все обязательно должно радовать глаз!
Прекрасная японская традиция может вдохновить и наших мам на творчество в ежедневной заботе о детях. Ведь такой перекус – не просто еда, а частичка родного дома, любви и заботы.
