Что приготовить на ужин: 3 рецепта простых сезонных блюд

Читайте также Что приготовить из слив: сливовый пирог – рецепт Валентины Хамайко

Куриное филе в остром соусе

Ингредиенты на 4 порции

• Куриные грудки без костей и кожи -  4 шт.
• Сушеный тимьян - 1 ч.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Молотый черный перец - 0,8 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Персик - 600 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• Сладкая горчица - 0,5 ст.
• Мед - 0,3 ст.
• Чеснок - 3 зубчика

Приготовление

Приправьте куриное филе тимьяном, солью и перцем. В неглубокой сковороде обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

Персики нарежьте. Сок, который с них вытек (2 ст.л.), смешайте с кукурузным крахмалом.

В другой посуде перемешайте горчицу,  мед, мелкорубленый чеснок и оставшийся персиковый сок. Эту смесь вылейте в сковороду, где тушится мясо, доведите до кипения. После чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут.

Достаньте мясо. Кукурузный крахмал с соком влейте в соус и прокипятите 2 минуты, помешивая. Положите обратно мясо в соус, хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, украсив персиками и зеленью и полив обильно соусом.

Свиные отбивные с яблоками и грибами

Ингредиенты на 4 порции

• Шампиньоны – 100 г
• Яблоко – 1 большое
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Луковица – 1 большая
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Свиные отбивные – 4 шт.
• Белое вино – 300 мл
• Панировочные сухари – 40 г
• Сыр чеддер 100 г
• Свежая зелень петрушки – 3 ст. л.
• Порошок чили – 1 ч.л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 г. Яблоки и грибы помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Половину количества нарезанных яблок и грибов выложите в довольно большую огнеупорную емкость, чтобы в ней осталось достаточно места для свиных отбивных.

На хорошо разогретой сковороде в оливковом масле потушите измельченный лук до полупрозрачности, выложите сверху грибов и яблок. Посолите, поперчите.

Отбивные обжарьте на масле по 3-4 минуты с каждой стороны, затем выложите на грибную массу, влейте белое вино.

Готовьте в духовке в течение примерно 30 минут.

Оставшиеся грибы и кусочки яблока очень сильно измельчите, соедините с сухарями, тертым сыром, петрушкой, перцем чили, солью и перцем. Достаньте блюдо из духовки, распределите яблочно-сырную пасту по отбивным, стараясь покрыть их полностью.

Запекайте еще 10 минут. И подавайте на стол.

Шашлычки из индейки со сладким перцем

Ингредиенты на 4 порции

• Филе индейки – 500 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Сушеная душица – 1/3 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Зеленый и желтый сладкий перец – по 1 шт.
• Помидоры – 6 шт.
• Майонез – 70 мл
• Рубленый базилик – 2 ст.л.
• Шарики сыра моцарелла – 8 шт.
• Молотый черный перец, соль – по вкусу

Приготовление

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками. Посолите и поперчите по вкусу.

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Половину получившейся массы смешайте с сушеной душицей, 2 ст.л. оливкового масла, перемешайте с ломтиками индейки и оставьте на 15 минут.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте ломтики индейки со всех сторон до золотистого цвета. Выложите на подогретые тарелки.

Сладкий перец вымойте, обсушите, каждый стручок разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Мякоть нарежьте квадратиками. Помидоры – кусочками.

Для соуса оставшийся чеснок смешайте с майонезом и рубленым базиликом. Посолите и поперчите по вкусу.

На деревянные шпажки нанижите поочередно жареную индейку, кусочки сладкого перца, моцареллу и помидоры. Выложите на тарелку. Соус подайте отдельно.

Вам будет также интересно почитать:

Что приготовить на завтрак: запеченная манная каша с орехами

Как приготовить шоколадный пирог с грушей и миндалем - пошаговый рецепт