Диета для мозга: 5 самых умных продуктов для интеллекта, мышления и памяти

Новую систему питания MIND дословно можно перевести как "диета для ума, мышления и интеллекта". Она сочетает в себе лучшее, что дают 2 популярные диеты – знаменитая средиземноморская и диета DASH (разработана для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями). В чем ее суть?  

Принципы диеты для мозга

Диета предусматривает деление продуктов на группы, 10 из которых полезны для мозга, а 5 – вредны. В список полезных попали:

• цельнозерновые продукты (хлеб, каши из цельного зерна). В день нужно съедать 3 порции таких продуктов (1 – размером с кулак).
• листовые овощи и капуста всех видов (не менее порции каждый день)
• орехи (горсть любых в качестве перекуса)
• бобовые
• ягоды
• растительное масло
• рыба
• белое мясо.

Рыбу лучше выбирать жирных сортов и есть ее не реже 1 раза в неделю. Грудку курицы или индейки – 2 раза в неделю. Пару раз в неделю можно выпить бокал красного сухого вина. 

Какие продукты вредят мозгу

В списке вредных для мозга продуктов:

• красное мясо,
• любая жареная пища и фастфуд,
• сыры,
• сливочное масло и маргарин,
• сладкие молочные продукты и сладости, включая выпечку.
• еду из этого списка рекомендуется есть как можно реже.

Сыр – не чаще 1 раза в неделю, сливочное масло – не более 1 ст. л. в день. Казалось бы, все просто. А эффект при этом удивительный!

Исследования показали, что диета MIND снижает риск развития болезни Альцгеймера на 53%. Очень хороших результатов можно достичь, даже если придерживаться этой диеты лишь в общих чертах, – риск снижается на 35%.

Диета для мозга: 5 самых умных продуктов для интеллекта, мышления и памяти / pixabay.com

Как и сколько пить воды

Одно из условий диеты MIND – снижение калорийности питания. 1 раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день – съедать не более 500 ккал. Или 3–4 раза в неделю отказываться от одного из приемов пищи. Помимо этого, нужно пить больше воды (не менее 2 л в день). Дефицит воды нарушает поступление в мозг важнейших веществ и ухудшает его работоспособность. 

Что нужно мозгу?

Больше зелени, овощей и рыбы. Поэтому приготовьте зеленый салат, а также рыбу, запеченную с помидорами, по нашим рецептам.

Зеленый салат для мозга

Ингредиенты:

• 200 г зеленого горошка
• 200 г шпината
• 20 г свежих листьев мяты
• 200 г сыра фета

Приготовление: отварите горошек до готовности. Слейте и остудите. Положите шпинат в миску, добавьте горошек, измельченные листья мяты, фету и все перемешайте. Сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Добавьте морскую соль и молотый перец.

Рыба, запеченная с помидорами

Ингредиенты:

• 800 г любой рыбы
• 1 репчатый лук
• 2 помидора
• 1 лимон
• растительное масло

Приготовление: рыбу почистите, посыпь солью и перцем, сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться 15 мин. Помидоры нарежьте кружочками, лук – кольцами. Выложите помидоры и лук в смазанную форму для выпекания. Сверху положите рыбу и полей маслом и соком лимона. Выпекайте 30 мин. Подавайте, посыпав измельченной петрушкой.

Также вам интересно будет прочитать: рисовая диета: за 3 дня минус 3 кг - это реально!