Незрелая диета: можно ли похудеть на зеленом кофе – мнение диетолога
Продавцы зеленого кофе обещают, что с его помощью можно всего за месяц похудеть на 5 килограммов. Так ли это на самом деле, рассказал диетолог. Также врач рассказал, кому зеленый кофе категорически нельзя
Чем зеленый кофе отличается от черного
На самом деле зеленый кофе вовсе не зеленый. Он — мутно-оливкового коричневатого оттенка. Запах у зерен — неприятный, выражено травянистый. Словом, никакого намека на кофе, к которому мы привыкли. Вкус — терпкий и кислый, словно вы проглотили кусочек неспелой хурмы. При желании кофе можно слегка поджарить, тогда он станет ароматней. Правда, тут главное — не перестараться, иначе зерна потеряют свои «волшебные» свойства. Чем же, кроме вкусовых качеств и внешнего вида, зеленый кофе отличается от черного?
Во-первых, обжаркой (зеленый — значит необжаренный).
Во-вторых, содержанием кофеина (в обжаренном кофе его намного больше).
В-третьих, в зернах оливкового цвета большое содержание хлорогеновой кислоты и антиоксидантов — если верить авторам диеты, именно эти вещества творят чудеса и помогают сбросить лишний вес.
В чем эффект диеты на зеленом кофе
В диете почти ни слова о ежедневном рационе — каким он должен быть, чтобы кофе лучше усваивался и делал нас стройными. Лишь вскользь упоминается: желательно придерживаться сбалансированного питания. Зато подробно расписан принцип действия хлорогеновой кислоты. Это химическое соединение, несмотря на название, к хлору никакого отношения не имеет. Слово «хлорос» переводится с греческого как «светло-зеленый». Кислота якобы замедляет поступление в кровь глюкозы, и организм вынужден для получения энергии расщеплять внутренние запасы жиров. В комплексе с антиоксидантами и витаминами хлорогеновая кислота якобы благоприятно влияет на печень, очищая ее, а еще заботится о сердце, ускоряет обмен веществ и, что немаловажно, снижает аппетит.
Как худеют с помощью зеленого кофе
В этой диете используется три продукта на основе зеленого кофе
Молотый кофе
Залейте 1 ч. л. 150—200 мл кипятка. Настаивайте 15 минут. Пить рекомендуется за полчаса до еды два раза в день.
Кофе в капсулах
Их необходимо пить как таблетки (1 раз в день во время еды). Разбирать капсулы не надо.
Кофе-бобы
Тут придется немного повозиться. Сначала нужно как следует измельчить зерна. Затем нагреть, но не доводить до кипения, 150 мл воды и добавить в турку 3 чайные ложки молотого зеленого кофе. Варить на маленьком огне до кипения. При желании напиток можно процедить. Пить горячим или охлажденным. Разрешается сдабривать кофе гвоздикой, корицей и другими специями. Усилить «похудательный» эффект поможет имбирь. Его нужно натереть и смешать с молотым зеленым кофе (пропорция 1:2), а далее заварить, как описано выше.
Мнение диетолога
«На зеленом кофе можно похудеть при условии, если вы будете собирать его, к примеру, в горных районах Гватемалы. Вес пошатнется в сторону уменьшения, однако не за счет чашечки кофе, а за счет физической работы», — шутит Борис Скачко. Диета на чудо-кофе — это очередная ловушка. Ведь толстяки и толстушки зачастую очень ленивы и не хотят заниматься спортом, а также употреблять здоровую пищу. Куда легче купить пачку «волшебного» кофе и ждать, когда жир растает. Но чудес не бывает…
«Распиаренная хлорогеновая кислота ничем не отличается от других кислот, содержащихся в необжаренном кофе, и жир она точно не расщепляет. Торможение всасывания глюкозы также весьма сомнительно, поскольку данная кислота не участвует в этом процессе. Глюкоза всасывается практически мгновенно через слизистую оболочку, начиная с ротовой полости», — объясняет диетолог.
Автоматически отпадают и полезные свойства, которые приписывают зеленым зернам. По словам Бориса Скачко, кофеин в них никто не отменял. «Он повышает кровяное давление, а значит, сердечникам противопоказаны эксперименты с зеленым кофе. Что касается аппетита — любой напиток, попадая в желудок, раздражает его стенки и подавляет аппетит. Но у кофеина есть эффект последействия — спустя полчаса, как только кофе из желудка вышел, аппетит разыгрывается с новой силой», — говорит диетолог. Кофеин действительно ускоряет обмен веществ. Допустим, если человек проснулся в 7:00, пик его работоспособности придется на 10:00—11:00, не раньше. Но после чашечки утреннего кофе пробуждение наступит раньше — где-то через час вы будете полны энергии. «Впрочем, и тут есть свои исключения. К примеру, ваш пульс в покое — 80 ударов в
минуту. А после кофе частота увеличивается до 90—100 ударов. Это нормально, но если цифра больше — лучше вообще отказаться от напитка», — советует Скачко.
Зеленый кофе категорически нельзя пить:
- людям с высоким давлением (кофеин повышает его);
- беременным и кормящим мамам;
- людям, страдающим депрессией и нервными расстройствами (кофеин усиливает тревогу);
- больным глаукомой (кофеин может увеличить внутриглазное давление);
- людям с проблемным стулом, диареей (кофеин ее усиливает);
- страдающим остеопорозом (кофеин может вымывать кальций).
Личный опыт
З0-летняя Светлана Кравченко из г. Белая Церковь потратила на кофе в пакетиках почти 1000 грн. «Я заказывала упаковки через интернет. Сначала купила одну, выпила за неделю. Заваривала пакетики три раза в день перед едой. Потом дозаказала — думала, что просто мало времени прошло», — говорит Светлана. Но пролетел месяц, а стройности не прибавилось. По словам Светы, она взвешивалась через день. «В один из таких дней цифры на весах показали плюс 100 граммов!» — говорит Светлана.
Львовянка Роксолана Тищенко, которой 34 года, худела на кофейных бобах. «Запах несносный. Я просто глотала кофе, затаив дыхание. Тяжело привыкать к такому напитку. Зерна молола сама на электрической мясорубке — они очень твердые. Сначала хотела их поджарить, но где-то вычитала, что если неправильно жарить — выделяется опасное вещество, им вредно дышать. В общем, помолола и стала заваривать два раза в день. После шести вечера ничего не ела — могла себе позволить стаканчик кефира перед сном», — рассказала Роксолана. Девушка пила зеленый кофе почти две недели и похудела всего на килограмм.
