Отравление грибами: как своевременно распознать опасность?

В Украине растут почти 500 видов грибов, которые нельзя употреблять в пищу.

Некоторые даже маскируются под шампиньоны или опята, поэтому распознать в них опасность еще сложнее. Сейчас, во время разгара грибного сезона, любители этого продукта должны узнать и запомнить важные данные о симптомах отравления, чтобы своевременно оказать человеку помощь.

Как избежать отравления грибами?

• не собирайте слишком старые и молодые грибы, их легче спутать с ядовитыми,
• не собирайте грибы, которые растут прямо у дороги,
• собирайте грибы на одно приготовление и готовьте их в пищу не позднее, чем через 24 часа после сбора,
• не пробуйте сырые грибы,
• не покупайте грибы на стихийных рынках, ведь их могли собрать люди без опыта, что увеличивает шансы получить опасный продукт.

Также помните, что грибы – это деликатес, который нельзя давать детям.

Как проявляется отравление грибами?

Некоторые симптомы возникают уже через 30 минут после употребления отравленных грибов.

Как правило, первыми реагируют органы ЖКТ, возникает тошнота, рвота, диарея и резкая боль в животе. По мере интоксикации организма, к этом явлениям присоединяется головокружение, пульс слабеет, а температура поднимается, некоторые пациенты страдают от галлюцинаций или видений. 

Внимание! Некоторые грибы отравляют организм постепенно, поэтому симптомы появляются через несколько дней.

Что делать при отравлении грибами?

Пострадавшему человеку стоит дать большое количество воды, чтобы промыть желудок. Затем принимаются адсорбенты, которые поглощают токсины (хотя бы активированный уголь). Ни в коем случае нельзя дезинфицировать желудок алкоголем, это только ускорит всасывание токсинов в кровь, запрещено давать молоко. 

Уложите больного в постель и велите ему не двигаться до приезда врача.

Вам также будет интересно прочитать, какие продукты не стоит есть?