Укрепляем иммунитет: что нужно есть ребенку для здоровья кишечника
Как еда влияет на иммунитет ребенка? Почему для иммунной системы важно здоровье кишечника? Что нужно есть, чтобы улучшить иммунитет: отвечает генетик
В нашем кишечнике «живет» огромный конгломерат бактерий, который называется микробиота. Биологи говорят, что это отдельный орган, невероятно важный для формирования иммунитета. Он постоянно «тренирует» защитную реакцию организма и стимулирует выработку иммуноглобулинов. Соответственно, чем лучше состояние микробиоты, тем крепче иммунная система. В свою очередь, микробиота напрямую зависит от еды, ведь именно пища заселяет кишечник бактериями. Что и как нужно есть, чтобы поддерживать этот орган в норме, рассказал генетик Александр Коляда.
Зачем нам нужен килограмм бактерий
Микробы живут не только под ободком унитаза. Они плотным слоем покрывают все человеческое тело. Однако главная точка их концентрации – это кишечник. Точнее, его микрофлора или, как ее еще называют, микробиота. Александр Коляда утверждает, что это отдельный и вполне себе самостоятельный орган. У взрослого человека он весит 1,5-2 килограмма, а у ребенка 6-7 лет – порядка 700-800 г. Формируется микрофлора кишечника на первых годах жизни, и к школьному возрасту она, как правило, уже способна полноценно работать на благо иммунитета.
Как и зачем работает микробиота? Если очень упрощенно, то она является тренировочной площадкой для иммунной системы. «Наш иммунитет ежесекундно воспитывается микробами нашего кишечника, – поясняет Александр Коляда. – Ведь микробы – это чужеродные организмы. На стенках и слизистой кишечника они вступают в контакт с иммунными клетками, настраивают их на нужный лад, вызывают правильный иммунный ответ. Поэтому любой сбой в количестве и качестве микробов приводит к тому, что иммунитет работает неадекватно».
Самый большой удар по микробиоте наносят болезни и лечение антибиотиками. В этом случае гибнет много бактерий, и на их место могут прийти совсем не те микробы, которые нужны организму. Однако точно так же можно нарушить баланс микрофлоры неправильным питанием. Александр Коляда утверждает, что особо чувствительны к этому дети дошкольного и младшего школьного возраста. Эксперт выделил несколько важных принципов питания для здоровой микрофлоры кишечника, которые помогут сформировать у ребенка крепкий иммунитет.
Как кормить ребенка для здоровья кишечника
Правило 1. Еда должны быть разнообразной
Здоровье микрофлоры напрямую зависит от разнообразия пищи. И в этом плане речь не идет про белки, жиры и углеводы, хотя их баланс также чрезвычайно важен для здоровья кишечника и организма в целом. «В данном случае мы говорим про разнообразие продуктов питания, – поясняет Александр Коляда. – Это залог разнообразия бактерий в организме, и соответственно, залог более интенсивной тренировки иммунитета. Бактериями, которые есть в кишечнике, заразиться практически невозможно. У ребенка младшего школьного возраста они все уже есть. Нам важно поддерживать их разнообразие и количество. Для этого нужно есть как можно больше разных продуктов. Микробиологическая диета – это каждый день кушать что-то другое».
Правило 2. Не увлекайтесь молочными продуктами
Из-за уловок масс-макета у нас может сложиться впечатление, что «всейогурты одинаково полезны», все они кишат целебными бактериями, и это единственный их полноценный источник для детского организма. «На самом деле для бактерий, которые живут в йогурте, это не естественная среда обитания, – говорит Александр Коляда. – Те же лактобактерии в природе живут на растениях. Безусловно, сброженные кисломолочные продукты полезны для микробиоты, но потреблять их нужно в разумном количестве».
Правило 3. Больше растительной пищи
Главная польза растительных продуктов для кишечника – это клетчатка. Она улучшает перистальтику и одновременно является отличной «пищей» для микробиоты. Поэтому чаще давайте ребенку овощи и фрукты – желательно в сыром и первозданном виде. «Делайте упор на все, что нужно тщательно жевать: морковка, яблоки, груши. Учтите, что для кишечника важна именно клетчатка. Поэтому, когда вы делаете из яблока сок и отбрасываете жмых, для витаминов это прекрасно, но вот для микробиоты – не лучшая идея», – отмечает Александр Коляда. Кроме того, эксперт советует обратить внимание на лук и чеснок. Они очень богаты пребиотиками, которые также нужны для здоровья кишечной микрофлоры.
Правило 4. Добавьте в рацион ферментированные продукты
Ферментированная пища (продукты, которые перед употреблением подверглись процессу ферментации или сбраживания) считается одной из самых полезных для микрофлоры. В процессе ферментации в продуктах образуются пробиотики и пребиотики, которые необходимы для «подкормки» бактерий. К самым простым из ферментированных блюд относятся квашеная капуста и домашние соленья (только без уксуса), а также натуральные йогурты и кефир (помним, что без фанатизма). Кстати, квашеную капусту Александр Коляда называет чуть ли не идеальным субстратом для микробов.
Правило 5. Откажитесь от сахара и кондитерских изделий
Это проще сказать, чем сделать. Однако перед покупкой очередной вкусняшки ребенку вспоминайте, что сахар способствует развитию патогенной (то есть, болезнетворной) микрофлоры. Она ухудшает общее состояние микробиоты и тем самым снижает иммунитет. Кроме того, конфеты и пончики содержат много химических добавок, которые раздражают слизистую кишечника. Так что вместо выработки иммуноглобулинов ей приходится бороться с раздражением. Если уж хотите побаловать ребенка сладким, выбирайте сухофрукты. Только учтите, что в промышленных масштабах их часто обрабатывают сиропом и антибиотиками. Куда лучше яблоко или абрикос, высушенный вами на солнце. Кстати, еще не поздно создать запас «здоровых» вкусняшек на зиму.
Вам также будет интересно почитать:
Солнце, смех, собака и еще 10 способов укрепить иммунитет
7 неожиданных фактов об укреплении иммунитета
