5 распространенных ошибок при приготовлении домашнего йогурта

Впервые йогурт появился восемь тысяч лет назад и до сих пор является одним из самых любимых десертов взрослых и детей. Слово «йогурт» имеет турецкое происхождение и дословно переводится как «сгущенный». Каких только видов десертов не встретишь на полках магазинов. Все они могут отличаться друг от друга по консистенции, составу, ароматическим и вкусовым наполнителям.

Как показывают исследования, магазинные йогурты абсолютно бесполезны для нашего с вами организма. Для того, чтобы продукт дольше хранился, в него добавляют консерванты, а для яркого вкуса – ароматизаторы.

Что же делать, не отказываться же от любимого продукта? Выход есть – приготовить лакомство самостоятельно. Ведь только домашний йогурт можно считать полезным, так как для его изготовления используются живые бактерии, которые не имеет вредных для организма примесей.

Распространенные ошибки при приготовлении домашнего йогурта
Для того, чтобы домашний йогурт получился качественным и вкусным следует придерживаться некоторых правил. Перед вами самые распространенные ошибки при приготовлении десерта:

Не используйте йогурты из магазина в качестве закваски для домашнего десерта. Поверьте, пользы от полученного продукта вы не увидите. Количество живых бактерий в десерте будет минимальным. К тому же в домашний кисломолочный продукт перекочуют консерванты и прочие вредные вещества.

Правильно подобранная закваска – основа качественного йогурта. При приготовлении домашнего десерта, как правило, используются сухие бактериальные закваски с большим количеством пробиотиков.

Не используйте аптечные БАДы в качестве закваски. Они не имеют в составе бифидобактерий, которые способны размножаться и приносить пользу организму.

В качестве основы выбирайте свежее натуральное молоко. Тщательно следите за температурой при добавлении в него бактерий. Молоко не должно быть перегретым, иначе бифидобактерии погибнут. Допустимая температура указывается на упаковке с заквасками.

После добавления бактерий в молоко, в течение суток, необходимо поддерживать температуру 40С. Поэтому, в качестве емкости используйте специальные йогуртницы либо мультиварки. Наполнители добавляйте непосредственно перед употреблением.

Соблюдая перечисленные правила вы обязательно получите вкусный и полезный продукт для всей семьи!

Также обязательно узнайте о том, почему гранола идеальна для перекуса и как ее правильно приготовить