Рецепт шашлыков на все случаи жизни от Андрея Шабанова
17 мая 2019 16:00
Ведущий Нового канала
пресс-служба
Если для вас майские праздники или летний отдых невозможны без шашлыков, тогда ловите совет, как сделать мясо вкусным и сочным.
– Вообще я давно уже покупаю шашлыки в ресторане, – признался ведущий Нового канала Андрей Шабанов. – А если и хочу приготовить мясо, то, скорее, сделаю его на гриле. Это экономит время, так как не нужно заранее мариновать.
Впрочем, по признанию Андрея, самые вкусные шашлыки у него получались именно благодаря маринаду.– Много лет назад я делал шашлыки по всем правилам, – рассказал ведущий проекта «Тайный агент. Пост-шоу», – главное из которых: чтобы шашлыки были вкусными, их надо правильно мариновать. Божественный вкус получался, когда мариновал в натуральном луковом соке. Весь процесс – «адский ад», но мясо в итоге получалось супермягким и ароматным, просто божественным. Итак:
- Лук нужно почистить и измельчить, можно даже в блендере.
- Затем отжать лук через марлю, лучше это делать в резиновых перчатках.
- Сложить мясо в посуду, залить луковым соком, сок должен полностью покрывать мясо. Поставить в холодильник на ночь.
- Прежде чем жарить шашлык, сок надо слить и немного отжать мясо. Посолить, поперчить и приправить по вкусу.
