Пышный яблочный пирог: рецепт
9 августа 2021 12:00
Что приготовить школьнику на завтрак: пышный яблочный пирог
pinterest
Настоло время яблок, а значит, пришло время готовить яблочный пирог. Этот получается очень пышный и вкусный
Сегодня мы поделимся рецептом пышного пирога с яблоками, который навсегда украдет ваше пищевое сердечко.
Ингредиенты:
- 2 яблока
- 3 сырых яйца
- 6 ст.л. муки с горкой
- 6 ст.л. сахара без горки
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ст.л. уксуса
- Ваниль
- Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)
Способ приготовления:
- Яблоки очистите от серединок и нарежьте тонкими дольками.
- Поставьте духовку на разогрев. Она должна быть хорошо прогрета. Разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С.
- Отделите у яиц белки от желтков.
- Желтки соедините с сахаром.
- Добавьте в них ванилин или ванильный сахар.
- Разотрите ложкой либо взбейте массу венчиком до побеления смеси.
- Белки взбейте в устойчивую пену.
- В белки добавьте несколько капель уксуса, тогда они лучше взобьются.
- В большой миске соедините белки с желтками, продолжайте взбивать их венчиком.
- Частями добавляйте муку, продолжая взбивать тесто.
- Тесто должно получится текучим. Следите за консистенцией: из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше.
- Гасите соду.
- Для этого в столовую ложку насыпьте 0,5 ч.л. соды и залейте уксусом (1 ст.л. ложка).
- Смесь будет шипеть и разливаться. Вылейте содержимое ложки в тесто.
- Все аккуратно перемешайте, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.
- Выложите яблоки на смазанную форму.
- Уделите внимание размеру формы. Она должна быть небольшая, до 22х22см. Одной порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста.
- Вылейте тесто на яблочные дольки. Выпекайте 35 минут в хорошо разогретой духовке первые 15 минут при 180 градусах, затем при 160.
- При выпечке пирог должен увеличиться на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
- Достаньте пирог из формы, когда он остынет.
- Приятного аппетита.
Также вам будет интересно прочитать,
