Как приготовить идеальное картофельное пюре

Главный принцип вкусного картофельного пюре - минимум воды. Тогда у блюда не будет водянистого вкуса, его легче будет сделать воздушным.

Как этого добиться? 

1. Просушите картофель после того, как он сварится. Вылейте воду, в которой он варился, оставьте в горячей кастрюле без карышки на 3 минуты.

2. Выложите картофель на сухую горячую сковороду и держите, пока не испарится вода.

3. Переложите картофель назад в кастрюлю. Налейте в нее в равных количествах столько молока и сливок, чтобы картофель был погружен в нее не менее, чем на треть.

4. На слабом огне доведите молоко до кипения, выключите и добавьте сливочное мало.

5. Тщательно разомните картофель. Если не получается избавиться от комочков - взбейте блендером.

Вам также будет интересно узнать:

• Как приготовить очень вкусный салат - 5 лайфхаков
• Рецепт сочной куриной грудки с овощами и сливками
• 6 секретов, как приготовить сочные отбивные