Десерт без выпечки: вишневый чизкейк - пошаговый рецепт

Ингредиенты: 

• Сливочное масло —  50  г
• Печенье — 100  г
• Корица —  1  ч.л.
• Вишня —  225  г
• Творог —  450  г
• Сахар —  100  г
• Вода —  150  мл
• Желатин —  30  г
• Сливки 20 % —  120  г
  

Читайте такжеАроматные блины с ягодами рецепт пошагово: как приготовить за 10 минут

Способ приготовления: 

1. Печенье измельчите в крошку. 
2.  Добавьте корицу и соедините с ранее растопленым сливочным маслом.
3. Перемешайте до образования однородной массы.
4. Выстелите дно разъемной формы для выпечки пергаментом. 
5.  Выложите в нее крошку из печенья и масла и хорошенько утрамбуйте, сформируя  при этом нижний корж.
6.  Засыпьте вишню сахаром. 
7.  Залейте водой и варите 5-7 минут.
8. Залейте желатин водой и оставьте до набухания.
9. Набухший желатин растопите на водяной бане, не доводя до кипения.
10. Смешайте творог со сливками и перебейте блендером.
11. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать, пока творог не станет гладким.
12. Перебейте в блендере вишню с сиропом.
13. Половину желатина добавьте в вишневую массу, а оставшуюся — в творожную. Перемешайте.
14. Выложите на песочную основу творожную массу и дайте ей слегка застынуть в морозильной камере.
15. Вылейте сверху вишневую массу. 
16.  Поместите пирог в холодильник до полного застывания.

Совет

Для того, чтобы извлечь пирог из формы, нужно поместить ее на пару секунд в очень горячую воду. При использовании разъемной формы, опускайте ее в воду в полиэтиленовом пакете, иначе вода может просочиться в форму.

Напомним, 

• Летнее ягодное суфле рецепт пошагово: как приготовить за 10 минут
• Диетическое желе из персиков рецепт пошагово: как приготовить за 10 минут
• Абрикосовое мороженое рецепт: как приготовить в домашних условиях