Готовим сметанник на сковороде (рецепт)

Ингредиенты: 

• мука – 3 стакана (380 г)
• сметана – 200 г ( 20%)
• сливочное масло - 30 г.
• сахар – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• соль - на кончике ножа
• ванилин - по вкусу

Крем: 

• сметана – 600 г
• сахар – 180 г
• ванилин - по вкусу

1. Смешайте теплую сметану с сахаром, содой, солью, ванилином и размягчённым маслом.
2. В результате должна выйти жидковатая смесь.
3. Добавьте муку. Если тесто не достигает той консистенции, когда его можно легко раскатать, то добавляйте еще муку.
4. Старайтесь не переусердствовать - если добавить слишком много муки, то коржи выйдут не такими воздушными. 
5. Разделите тесто на 8 частей.
6. Поставьте сковороду без масла на огонь.
7. По очереди - очень быстро раскатывайте коржи: пока один корж выпекается - нужно успеть раскатать следующий.
8. С каждой стороны нужно выпекать корж около минуты
9. Коржи охладите на решётке или другом приспособлении - и сложите стопкой.
10. Все коржи обрежьте по тарелке или крышке подходящего размера - чтобы придать им круглую форму.
11. Оставьте обрезанные части для посыпки.

Для крема: 

1. Смешайте сметану с сахаром и ванилином.
2. Правильно рассчитайте крем так, чтобы хватило не только на корж, но и на верхушку и бока. 
3. На каждый корж положите порцию крема и размажьте его ровным слоем.
4. Сложите коржи друг на друга.
5. Обмажьте стороны и верх торта.
6. Измельчите обрезки и потрусите торт крошкой.
7. Дайте торту настояться. Обычно это занимает до 10 часов. 

Также вам будет интересно прочитать: 

• Согревающие зимние супы - три необычных рецепта
• Готовим сливочный ликер в домашних условиях (рецепт)
• Готовим вкусные шоколадные кексы (рецепт)