Рецепт бананового кекса без сахара

Если вы любите выпечку, но придерживаетесь диеты, то банановый кекс - отличный заменитель привычных десертов. В нем нет ни грамма добавленного сахара. 

Вам понадобится: 180 г, цельнозерновой муки, 3 яйца, 3 мягких банана, 70 г кокосовой стружки, 100 г сливочного или кокосового масла, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Как готовить

1. Сливочное масло растопите и остудите.

2. Бананы разомните вилкой, взбейте миксером с маслом и яйцами. Добавьте кокосовую стружку и еще раз взбейте.

3. Хорошо смешайте муку, соль, разрыхлитель. Добавляйте эту смесь к тесту, продолжая взбивать. Итоговая консистенция должна быть не очень густой.

4. Форму для выпечки смажьте маслом или застелите пергаментов, сверху вылейте тесто. Для украшения можно взять еще один банан и выложить дольками сверху.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте кекс около 60 минут. Время может варьроваться от особенностей духовки и густоты теста. Проверять кекс на готовность можно уже через 40 минут. 

Вам также будет интересно прочитать:

• Рецепт оригинального зимнего пирога с хурмой
• Как вкусно приготовить скумбрию в духовке
• Топ-3 рецепта с мандаринами